古田竹荪

古田竹荪是福建特产吗

古田竹荪是福建省宁德市古田县的特产，古田县是我国著名的食用菌之乡，也是有名的竹荪产地之一。古田竹荪仅绿色健康，而且营养丰富，含有极为丰富的氨基酸，使其味道鲜美，被誉为“菌中皇后”和“山珍之花”。古田竹荪的历史悠久，早在唐代时期就有记载，曾作为贡品供皇家享用。1992年，古田竹荪荣获第一届中国农业博览会金奖，进一步证明了其品质和价值。

古田竹荪怎么做好吃

古田竹荪的吃法多样，常见的包括煲汤和涮火锅。在烹饪前，需要去除竹荪的底部和伞盖，因为这两个部位可能残留较多的菌液，导致味道怪异。泡发竹荪时，可以用清水泡发约20分钟，使其吸满水分，变得白白胖胖。泡发后的竹荪可以切小段后进行烹饪。竹荪与整鸡、香菇、羊肚菌慢炖，能吸收汤汁，入口爽滑，脆嫩多汁，有爆浆的过瘾感。

此外，竹荪还可以用来炒菜或烩烧，其表面网状结构使其特别容易入味。一道简单的炒竹荪做法包括将竹荪切成小块或薄片，与蒜末、姜片炒香，加入适量的调味料继续翻炒，出锅前加入葱段提香。

古田竹荪的功效

竹荪作为一种食药两用菌，不仅在食疗方面有着广泛的应用，还具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。它含有多种氨基酸、维生素和无机盐等必需营养物质，能够提高机体的免疫抗病能力，对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，并能防癌抗癌、减肥壮体。

竹荪是怎么长出来的

竹荪的成长过程包括几个关键阶段：

1、竹荪蛋的形成：竹荪最初以卵球形的竹菌蛋形式存在，直径大小为3~6厘米，呈粉红色或紫红色。随着生长，顶部包被破裂，伸长出笔状的孢托。

2、菌盖和菌柄的伸长：菌盖钟形，高宽各3~5厘米，有显著网络，顶端平，有孔口。菌柄基部粗2~4.5厘米，向上渐尖削，白色，壁海绵状，中空。菌托鞘状蛋形，白色至粉红色，膜质。

3、菌裙的展开：在空气相对湿度为95%时，菌裙生长正常。温度偏低和湿度过小时不能正常展裙。下午4-5时菌盖上担孢子成熟并开始自溶，滴向地面，同时整个子实体萎缩倒下。