赣东职业技术学院是经江西省人民政府批准、国家教育部备案，由中阳建设集团举办的一所以建筑、新能源汽车、艺术和康养专业为特色，多专业群协调发展的高等职业院校。

学校坐落于江西省抚州市东临新区，规划总占地面积1700亩，建筑面积约45万平方米。学校以”前府后园、山水相融“的理念，整体规划，分期建设。

学校按照职业教育的内涵办学，立足于校企合作、产教融合、工学结合的办学特色 ，走产学研用结合的道路，坚持创新发展、特色兴校、质量强校。对标高水平高职学校建设，围绕职业技术技能型人才培养，建成若干个有一定社会影响力和竞争力的职业技术专业群，有创新示范价值的、特色鲜明的高水平职业院校。

学校初期设立四个二级学院（中阳建筑学院、汽车学院、艺术与数字媒体学院、人工智能学院）5个专业（建筑工程技术、新能源汽车技术、数字媒体艺术设计、电子商务、人工智能技术应用）。 

学院专业设置按国家有关规定办理，首批设置建筑工程技术、新能源汽车技术、人工智能技术应用、数字媒体艺术设计、智慧健康养老服务与管理5个专业。（相关数据统计截至2024年6月，最新相关数据内容请以官媒发布为准。）

2021年08月28日，赣东职业技术学院项目在江西省抚州市汝水森林宾馆举行签约仪式。 

2024年02月18日，江西省教育厅在官网发布《关于拟设置赣东职业技术学院的公示》，公示时间为2024年2月18日—2月22日。 

2024年3月22日，江西省人民政府发布《江西省人民政府关于同意设立赣东职业技术学院的批复》，同意设立赣东职业技术学院。

2024年9月，抚州首所民办高校——赣东职业技术学院将迎来首批学生。