威海大花饽饽

威海花饽饽的寓意

威海花饽饽在威海地区的重大节日和庆典中扮演着重要角色，寓意丰富多样，主要涵盖了对幸福、健康、财富和好运的祈愿。

枣饽饽表面挑出“鼻”，嵌入红枣，取其谐音“早”，寓意早日发财、早得贵子、事事顺心如意。常用于供奉祖先、财神、菩萨和天地众神，以求来年心想事成、风调雨顺。

元宝形状的花饽饽象征财运，寓意财源广进、生意兴隆，常在搬新家、盖新房上梁、开业庆典和春节时准备。

刺猬形状的花饽饽也是胶东民俗的一部分，每逢春节用剪刀和面粉做成栩栩如生的刺猬，放在米柜、粮囤、面箱等地方，祈求来年财物滚滚，用之不尽。

新婚时蒸制的莲子饽饽则表达了希望新婚夫妻爱情永恒、连年有余、早生贵子的美好祝愿。

石榴形状的花饽饽象征富贵兴旺及多子多孙，表达了人们多子多孙的祈求和富贵兴旺的美好祝愿。

威海花饽饽的制作工艺

花饽饽原材料简单，制作技艺繁琐，需要耐心和细心，但制作出来的花饽饽香甜可口，口感独特。

制作流程大体分为七步：选面—和面—发面—捏塑—蒸制—上色—晾干。

在造型塑造方面，浑圆厚实、线条流畅。

在色彩的选择上，重浓艳、喜庆，常以红、绿为基本色调，讲究色彩的冷暖对比与反差，营造一种热烈欢畅的气氛。