柴叶豆腐

‌柴叶豆腐的特点

柴叶豆腐的口感极佳，鲜嫩而带有清香，冰冻后口感更佳。

在营养价值方面，柴叶豆腐具有清热解毒的功效，使用其叶做成的豆腐自然就具有清凉消暑的功用。

柴叶豆腐的做法

1、采摘新鲜的豆腐柴叶子，清洗干净。

2、将叶子放入沸水中烫一下，取出揉碎并揉成粘稠状。

3、将液体倒入纱布中过滤。

4、加入食用碱水，继续搅拌至顺滑粘稠。

5、静置凝固后即可食用‌。

柴叶豆腐的吃法

凝固后的柴叶豆腐可以根据个人口味加入白糖、蒜末、葱花、辣椒油等调料食用。它不仅可以凉拌食用，还可以煮熟后食用，口感鲜嫩且带有清香。‌

据了解，柴叶豆腐凉拌的吃法也很多：

1、将柴豆腐切成小块，撒上一层白糖食用。

2、将柴豆腐切成小块，采几片新鲜的薄荷叶，挤出汁后将叶片揉碎同白糖撒在豆腐上食用。

3、将柴豆腐和西瓜切成小块，撒上白糖食用。