南陵糯米

南陵糯米产地介绍

南陵糯米产自安徽‌南陵县，南陵位于安徽省南部，地处长江流域，自古被誉为芜湖粮仓，盛产优质糯米。‌南陵县的气候温暖湿润，雨水充沛，四季分明，光照充足，雨热同季，非常适合水稻的种植与生长。南陵糯米特点是粒大、饱满、香糯，也因此而闻名，是当地的特色农产品之一。

南陵糯米的特点

南陵糯米，以“外观品质好，光泽度佳，胶稠底轻，气味清香”等特点闻名。获农业部农产品地理标志保护。南陵糯米米粒透明有光泽，没有或很少有垩白。南陵糯米胶稠度高，延伸性较强，白而晶莹，黏弹性较强、软硬度适中。

南陵糯米为什么出名

1、历史背景

南陵糯米的历史可以追溯到清朝，当时它就已经是淮安地区的一种传统特产，受到了当地人的喜爱。后来，由于其独特的口感特性，南陵糯米迅速流传开来，受到了越来越多的人的青睐，并形成了自己的独特市场。

2、制作工艺

南陵糯米的主要原料是水稻，在加工过程中采用传统的稻谷磨白、抽浆、晒放、搅拌等工艺，保证了米粒的口感，使其成为一种香甜可口、细腻饱满的特色糯。