南陵糯米

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‌南陵糯米是安徽省芜湖市的特色农产品之一,以其粒大、饱满、香糯而著名。其产地‌南陵县拥有“江南鱼米之乡”、“江南粮仓”等称号,是我国优质水稻原产地,产出的南陵糯米也全国闻名。在秋季,新收获的糯米经过精心酿制,成为当地人喜爱的美食。糯米酒、糯米糍粑、糯米鸡等由糯米制成的特色小吃,每一口都散发着浓郁的糯米香气,让人回味无穷。
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南陵糯米产地介绍

南陵糯米产自安徽‌南陵县,南陵位于安徽省南部,地处长江流域,自古被誉为芜湖粮仓,盛产优质糯米。‌南陵县的气候温暖湿润,雨水充沛,四季分明,光照充足,雨热同季,非常适合水稻的种植与生长。南陵糯米特点是粒大、饱满、香糯,也因此而闻名,是当地的特色农产品之一。

南陵糯米的特点

南陵糯米,以“外观品质好,光泽度佳,胶稠底轻,气味清香”等特点闻名。获农业部农产品地理标志保护。南陵糯米米粒透明有光泽,没有或很少有垩白。南陵糯米胶稠度高,延伸性较强,白而晶莹,黏弹性较强、软硬度适中。

南陵糯米为什么出名

1、历史背景

南陵糯米的历史可以追溯到清朝,当时它就已经是淮安地区的一种传统特产,受到了当地人的喜爱。后来,由于其独特的口感特性,南陵糯米迅速流传开来,受到了越来越多的人的青睐,并形成了自己的独特市场。

2、制作工艺

南陵糯米的主要原料是水稻,在加工过程中采用传统的稻谷磨白、抽浆、晒放、搅拌等工艺,保证了米粒的口感,使其成为一种香甜可口、细腻饱满的特色糯。

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