新疆烤羊腿

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烤羊腿是一道菜品，制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等。烤羊腿是新疆招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北新疆等各地，皆有制作。

详细介绍 PROFILE +

材料　　用量

羊腿 1000g

青椒 2个

胡萝卜 1个

西红柿 1个

香芹 2根

洋葱半个

花椒一大把

盐一大把

姜香叶草果桂皮适量

纯西红柿酱 200g

五香粉适量

做法

1. 羊腿扎孔，泡在花椒&盐的混合水里，没过羊腿就行，浸泡3个小时。

2. 把所有香料和西红柿酱放在烤盘底部，摸匀。

3. 放入羊腿，适量撒点泡羊腿的花椒水，撒五香粉。

4. 各种蔬菜各种切，您随意吧，往羊腿上一盖，进烤箱。

5. 烤箱180°，2-3个小时，烤箱脾气不一样，您老偶尔瞅瞅，别撒丫子玩去了。差不多了出锅，撒香菜。真正的羊腿很劲道，记得磨好牙先。

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