望奎大米怎么样望奎大米好吃么→MAIGOO百科

基本介绍

望奎大米，黑龙江省望奎县特产，中国国家地理标志产品。

望奎县是绿色产品基地县、商品粮生产基地县，盛产大米等优质绿色农产品，望奎大米具有光泽度好，饭粒晶莹，口感绵软油润有弹性，饭味清香适口、冷后不不硬、不回生等特点。

2016年07月04日，原国家质检总局批准对“望奎大米”实施地理标志产品保护。

望奎大米米粒细长、整齐均匀，外观晶莹剔透，清澈油亮、有清香味。焖饭时米粒伸展均匀，香气四溢，入口滑爽，质地松软，口感软硬适中，饭凉不回生，煮粥时，汤汁如乳，口感清香，口味纯正。

望奎县地处松嫩平原东部、呼兰河北岸，小兴安岭西侧山前冲积波状台地。地势东北高西南低。东部为丘陵漫岗区，中部为漫川漫岗区，西部为低洼平原区，海拔高度在127—250米，平均海拔167米。

望奎县全年分为明显的干湿两季，春季多风少雨，干旱低温；夏季炎热潮湿，降雨集中，光照时间长，平均年降水量475毫米；冬季寒冷干燥，昼短夜长，属中温带大陆性半湿润季风气候。

望奎县土地肥沃、气候温和、雨量充沛、粮丰林茂，是国家生态农业试点县、绿色产品基地县、商品粮生产基地县，盛产大米等优质绿色农产品。

1、品种

垦稻12、龙粳42、43和绥粳10等适应当地种植的优良品种。

2、立地条件

土壤类型为黑土、草甸黑土、黑钙土，以黑土草甸黑土为主，耕作层厚度≥28厘米，土壤有机质含量≥3.0%，pH值为5.5—8.0。

3、栽培管理

催芽：3月28日至4月5日开始智能化催芽室浸种催芽。

育苗：育苗时间4月5日—4月20日。采用塑料大棚高台盘式旱育苗技术，机插苗每盘播芽籽120—130克（700—750克/平方米）。秧龄32天—35天，叶龄3.5叶—4.0叶。

插秧：插秧时期为5月10日—25日(地表温度高于8℃开始插秧)。插秧密度每平方米25—27穴，每公顷≤27万穴，每穴3—5株。

田间肥水管理：采用秸秆还田增加土壤蓬松。每公顷施纯氮（N）≤40千克、纯磷（P2O5）≤16.9千克、纯钾（K2O）≤14.4千克，氮：磷：钾为1：0.42：0.36。采用浅湿间歇自流灌溉方式灌溉。

收获：收获期为9月30日至10月15日。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

4、加工

稻谷→初清去杂→低温烘干→砻谷选糙→多机轻碾→糠粞分离→白米色选→喷雾抛光→产品检验→微控包装。

5、质量特色

5.1 感官特色

大米呈透明或半透明状，光泽度好。蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软油润有弹性，不黏结、微甜，饭味清香适口、香味持久，有光泽，口感好，米饭冷后不不硬、不回生。

5.2 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

2017年，望奎县有3万亩有机水稻，总产量约7000吨大米。共有通过有机食品认证基地15个，绿色食品基地5个，无公害基地13个，基地总面积达30万亩。共有农特产加工企业80多家，在省内外开设农特产专卖店200多家。

望奎大米被评为“第十三届、第十四届中国国际农产品交易会金奖产品”、“黑龙江名牌产品”、“龙江特产”、“黑龙江省消费者最喜爱的100种绿色有机食品”。

2016年07月04日，原国家质检总局批准对“望奎大米”实施地理标志产品保护。

望奎县率先在黑龙江省提出禁止高毒、高残留农药使用，是全省最早制订绿色农产品发展规划的县。

2012年12月，望奎县组织专家学者制定了《龙蛙“中国好食品”发展规划》，提出水稻种植彻底实行“三减”（减化肥、减农药、减除草剂），食品营养指标全部参照欧盟标准，个别指标高于欧盟标准。

2014年，望奎县制定“精准扶贫五年规划”，提出通过“龙头企业+金融+合作社”的精准扶贫模式，带领农民共奔小康。同年，投入巨资构建起中国首个“寒地黑土绿色安全追溯体系”，实现从土地到餐桌全程质量管控，实现了传统农业升级为“智慧农业”、“可追溯农业”、”定制农业”。