葱拌八带

#地方菜# 0 0
葱拌八带是青岛市民居家待客的常用菜品，也是许多饭店销售量较多的海鲜菜。以青岛本地产八带，凉拌本地小葱，是一道具有本地特色代表菜。八带，青岛人称之为短蛸，八带蛸或者是大蛸，一般的当地人去饭店点菜都会说葱拌大蛸。八带有原汁八带、辣根八带、八代刺身、八带汆鸡蛋、葱炒八带、八带炒白菜、八带炒韭菜、肉末八带、小葱拌八带等吃法，青岛人最喜爱的吃法是小葱拌八带。
详细介绍 PROFILE +

原料：

八带、葱、酱油、盐（少量）、味精、还有（白糖）。

做法：

1、将八带去牙、眼和内脏，洗净；

2、葱切成细条；

3、准备调味料：酱油、盐（少量）、味精、还有（白糖）；

4、八带切段，放入开水中焯熟（注意焯的时间不宜过长）；

5、焯熟的八带放入碗中凉透后，加酱油、少许盐、糖、味精，均匀调拌；

6、切好的葱条摆盘，上面放上调好味的八带，吃的时候将两者拌匀即可。

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