玉竹百合鹌鹑汤

#汤羹# 0 0
玉竹百合鹌鹑汤是广府汤的一种,具有润肺、止咳、补中、益气功能。《本草纲目》记载,鹌鹑肉能“补五脏,益中气,壮筋骨,耐寒暑,消结热”。玉竹滋阴润肺,养胃生津,长时间服用,可去面部雀卵斑,使面色红润。百合养阴润肺,清心安神。鹌鹑洗净,加姜飞水。用明火煲煮30分钟后,加入药材,温和熬煮3小时老火靓汤。
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基本介绍

玉竹百合鹌鹑汤是广府汤的一种,具有润肺、止咳、补中、益气功能。《本草纲目》记载,鹌鹑肉能“补五脏,益中气,壮筋骨,耐寒暑,消结热”。玉竹滋阴润肺,养胃生津,长时间服用,可去面部雀卵斑,使面色红润。百合养阴润肺,清心安神。鹌鹑洗净,加姜飞水。用明火煲煮30分钟后,加入药材,温和熬煮3小时老火靓汤。

食用价值

玉竹,润燥、止咳!百合,止咳、润肺!鹌鹑,高蛋白低脂肪,滋补杠杠!这3种食材一起煲汤,润肺止咳又滋补。

制作方法

食材:玉竹二两,百合二两,鹌鹑3-4只,莲子一小把。

配料:盐、姜片。

步骤:

1、鹌鹑洗净剁块,放入热水锅中焯3-5分钟后捞起。

2、玉竹、百合以及莲子洗干净,姜去皮后切片,放在小碗里备用。

3、砂锅中加入适量清水,放入玉竹、百合、鹌鹑、姜片以及莲子,大火煮开。

4、之后转慢火炖2个小时,最后加入盐调味就可以吃了。

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