从1995年以来,学校考入的全国著名高校有:清华大学、中国美术学院、浙江大学、上海交通大学、上海音乐学院、北京电影学院、浙江传媒大学、北京服装学院等几十所著名高校。其中1995年至今学校考入中国美术学院有259人。2013年高考,文化分第一批上线人数达124人。
2009年,在浙江省中小学生艺术节艺术作品类比赛中,高三(4)班周佳影同学获省艺术节中小学写生大赛(中学组)一等奖;2009年,高二(7)班的於巾楠、陶盈两位学生的作品在“全国中学生美术习作邀请赛”中获得优秀奖;学校参加市健美操比赛获中学组一等奖;2010年椒江区科技文化艺术节上三梅中学代表队获声乐、舞蹈一等奖,科技小制作二等奖等荣誉;2010年8月学校在浙江省美文朗诵比赛中获省二等奖、台州市一等奖。
2010年,椒江区科技文化艺术节上学校代表队获声乐、舞蹈一等奖,科技小制作获二等奖;2010年8月,学校在浙江省美文朗诵比赛中获省二等奖、台州市一等奖;2010年10月,学校在浙江省2010年中小学合唱节比赛中荣获一等奖。
近三年,共有30多名教师在省、市级教学比赛中获奖。在2010年台州市重点中学高考解题析题比赛中,学校多名教师分获一、二、三等奖。
截至2016年7月,学校先后被评为省、市、区文明单位和先进集体,1995年被命名为浙江省特色示范性高中,学校还获省艺术教育先进学校、省先进学校、省艺术特色学校等荣誉称号。2010年被教育部评为“全国学校艺术教育先进单位”。2011年7月被浙江省教育体制改革领导小组办公室确定为省30所首批普通高中多样化发展选修课程建设改革试点学校之一。
截至2017年5月,台州市三梅中学拥有一座1200平方米的艺术楼,设琴房68间,钢琴近70架;拥有一座12个设备齐全的画室的美术楼,给每位美术教师配备专用画室。
自中共十一届三中全会后,教育事业在普及小学教育的基础上,进一步普及初中教育和发展职业教育的任务,提到椒江市人民的议事日程上来。对此,椒江热爱社会公益人士王子鑫先生,深有所感。1983年秋,当香港经营实业的挚友沈炳麟先生归国观光之际。王子鑫先生赴沪与沈炳麟先生共商在椒江创办中学之事。沈炳麟先生原籍湖州双林,早岁来海门与王子鑫、吴三妹共同合作经营麻帽出口业务,留连海门,视海门为其第二故乡。至今三妹已经作古,而沈王两老对他旧谊未忘。当王老向沈老倡仪在椒江捐资兴学之事,对一向爱国爱乡的沈老来说,遂其所愿欣然同意。王子鑫返椒后,将此事与时任统战部副部长邱日辉商讨。经邱日辉与时任椒江市教育局局长许志成同志交换意见后,请示曹雪昭副市长等领导同志,当时市领导表示大力支持。于是,沈先生在椒江捐资办学之事,就此而成。
1983年10月,椒江市人民政府指示教育部门,邀请有关单位与社会贤达进行座谈(第一次座谈),专门讨论沈炳麟先生在椒江办学之事。座谈会中签订《办学座谈纪要》并上报浙江省人民政府批准。浙江省人民政府在1983年12月1日复文批准。后选择太湖山北峰翠环山麓,南门河以南土地为校址。
1983年12月9日,椒江市人民政府同意建立椒江市新中学筹建领导小组。
1984年5月24日,筹建领导小组对学校的命名召开会议,会议决定,学校定名为“三梅中学”。
1984年6月5日,椒江市人民政府同意沈炳麟先生所捐资中学校名定为“椒江市三梅中学”。
1984年6月12日,市委宣传部副部长许志城同志召集热心教育人士商讨三梅中学的管理问题,提议成立三梅中学董事会。会上拟定董事会成员名单,并推李祥钟草拟董事会章程。报请市政府批准。
1984年7月,椒江市政府同意建立椒江市三梅中学校董会。同时,撤销原三梅中学筹建领导小组。
1984年9月,第一批初一新生如期开学,共招335人,分6个教学班。另外与民主促进会合办1个高中美术职业班。
1984年10月20日,沈炳麟先生携夫人来椒江参加三梅中学首届校庆典礼。当时台州行署专员杨雨洒即席提议把10月20日定为三梅校庆日。
1990年,该校组建音乐兴趣小组。
1993年,创办浙师大音乐预课班。
1994年,台州撤地设市,椒江撤市设区,学校更名为台州市椒江区三梅中学。
1995年,学校被评为浙江省首批特色高中。
2001年,学校因发展需要,停招初中,成为一所普通高级中学。
2003年,升格为浙江省二级重点普通高中。
2016年8月,划归台州市教育局管理;同年9月,更名为台州市三梅中学。