小白菜炕豆腐

#地方菜# 0 0
炕豆腐是比较经济实惠的家常菜，一道色香味俱全的炕豆腐可是咱信阳人饭桌上不可或缺的营养美食！小白菜在秋天吃来是特别的好，因为秋天是补肺的最好季节，而小白菜的功效是清肺止咳，养阴生津，解毒。豆腐很有丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。小白菜炕豆腐具有绿白相衬，清素鲜嫩的特点，味道清爽可口，有健脾开胃的作用。
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基本介绍

小白菜炒豆腐是一道简单的家常菜，主料是小白菜500克、豆腐200克、色拉油200克、精盐2克、五香粉2克、味精2克、葱花3克、姜末 3克。

制作方法

1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。

2、不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出。

3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。

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