九江茶饼

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九江桂花茶饼是江西九江传统的地方名点,江西四大糕点之一。茶饼呈金黄色,皮薄如纸,具有“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”的特色,而且营养丰富,易消化,老少皆宜,久食易色。江桂花茶饼起源于唐代,运用传统配方制成。由于其散发着茶油的清香、丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香,故被人们称为‘四香合一’的茶食精点。
详细介绍 PROFILE +

价值功效

桂花的作用及功效介绍:又名九里香,味辛,性温,香味清新迷人,具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适;经常饮用,对于口臭,视觉不明,荨麻疹,十二指肠溃疡,胃寒胃疼有预防治疗功效,能够止咳化痰,养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。桂花茶可以解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤,解除体内毒素;香味清新迷人令人神精舒畅,安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气,舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。

制作方法

原料

上好茶油,优质面粉,上等芝麻,白糖,桂花。

制法

1.将优质面粉和成面团,拌匀后制成皮;

2.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅;

3.取皮包入馅心制成饼坯,然后经过焙烘,复烘等工序制成成品。

荣誉认证

采用传统工艺和现代技术研制而成。宋代诗人苏东坡曾赋诗赞誉:‘小饼如嚼月,中有酥和饴。’其色泽金黄,具有小而精,素以薄而脆,酥而甜,香而美,的特点。由于散发着茶油的清香,丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香,故被人们称为‘四香合一’的茶食精点。其营养丰富,易消化,老少皆宜,久食易色,己成为旅游市场中最佳食品之一。

1917年九江茶饼获巴拿马国际食品博览会金1962年九江茶饼获广州食品博览会金牌奖;

1980年九江茶饼被评为省、市优质产品;

1982年九江茶饼在北京展销获日商好评;

2002年九江茶饼在贵州园旅会获最佳旅游食品。

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