牙格达果

#地方特产# 0 0
牙格达又名北国红豆，它与红豆不同，它是一种山珍野果，可以酿酒和做成饮料。其可食用，没有红豆的毒素。牙格达生长在中国北部东三省，黑龙江省数最北点漠河最多其他的地方兼而有之。牙格达是中国北方尤其是山城人民所喜爱的食品。牙格达鲜果出汁率达75%以上，味道独特，色泽鲜艳，是大兴安岭人自酿野果酒的最好原料之一。
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地域产地

黑龙江、吉林、内蒙古、陕西、新疆。常见于落叶松林下、白桦林下、高山草原或水湿台地，海拔900—3200米，常成片生长。环北极分布，自北欧、中欧、苏联、北美至西格陵 兰，在亚洲分布于东北部的蒙古、朝鲜、日本、苏联西伯利亚至远东部分[堪察加、千岛群岛、萨哈林岛(库页岛)；生于高山沼地、石南灌丛、针叶林、亚高山牧场和北极地区的冻 原，通常生于稍干燥的生境，但也生于相当潮湿的泥炭土。

越桔（闽书南产志）温普（盛京通志），红豆（黑龙江），牙疙瘩（大兴安岭）图版37．1-5

Vaccinium vitis-idaea Linn. Sp. Pl. 351. 1753; Dunal in DC. Prodr. 7: 568. 1839; Ledeb. Fl. Ross. 2: 901. 1844-1846; Maxim. Prim. Fl. Amur. 186. 1859: Komarov, Fl. Manch. 3: 215. 1907: Nakai, Fl. Kor. 2: 71. 1911: Busch in Fl. Sibir. et Orient. Extr. 3: 126. 1919; Chen, Ill. Man. 969. f. 858. 1937: Kitag. Lineam. Fl. Manch. 349. 1939: Sleumer in Bot. Jahrb. 71 (4): 433. 1941; E. Busch in Kom. Fl. URSS 18: 100. 1952; 陈嵘, 中国树木分类学968. 1953; 东北木本植物图志456.图版143: 360. 1958; N. Polunin, Circump. Arct. Fl. 344. 1959; J. P. Anders. Fl. Alask. and Adjac. Parts of Can. 367. 1961: T. N. Pop. in Fl. Europ. 3: 13. 1972;中国高等植物图鉴3:196, 图4346. 1974; Ohwi, Fl. Jap. 1045. 1978;内蒙古植物志5: 19. 1980.——V. jesoense Miq. in Ann. Mus. Bot. Lugd. -Bat. 1: 28. 1863, nec Koidzumi 1930.——V. vitisidaea Linn. var. genuinum Herder in Act. Hort. Petrop. 1: 312. 1872.

品质特点

常绿矮小灌木，地下部分有细长匍匐的根状茎，地上部分植株高10--30厘米。茎纤细，直立或下部平卧，枝及幼枝被灰白色短柔毛。叶密生，叶片革质，椭圆形或倒卯形，长0.7—2厘米，宽0.4--0.8厘米，顶端圆，有凸尖或微凹缺，基部宽楔形，边缘反卷，有浅波状小钝齿，表面无毛或沿中脉被微毛，背面具腺点状伏生短毛，中脉、侧脉在表面微下陷，在背面稍微突起，网脉在两面不显；叶柄短，长约1毫米，被微毛。

花序短总状，生于上年生枝顶，长1一1.5厘米，稍下垂，有2—8朵花，序轴纤细，有微毛；苞片红色，宽卵形，长约3毫米；小苞片2，卵形，长约1.5毫米；花梗长1毫米，被微毛；萼筒无毛，萼片4，宽三角形，长约1毫米；花冠白色或淡红色，钟状，长约5毫米，4裂，裂至上部三分之—，裂片三角状卵形，直立；雄蕊8，比花冠短，长约3毫米，花丝很短，有微毛，药宅背部无距，药管与 药室近等长；花柱稍超出花冠。浆果球形，直径5--10毫米，紫红色。 花期每年6—7月，果期每年 8—9月。

价值功效

叶可代茶饮用，也可入药作尿道消毒剂，果可食用，味酸甜。牙格达是大兴安岭林海中丰富的植被资源，占植被资源的80%以上。牙格达每年6月开花，花呈钟状型，花色白里透粉，虽不像兴安杜鹃那样惹人喜爱，但小花也随风飘出黯淡的幽香。9月果熟，果呈圆型，果肉绛红色，浆汁饱满，酸甜可口，营养丰富。经检测每百克果中含蛋白质约0.25克，碳水化合物约7克，柠檬酸，苹果酸含量约2.6克，维生素C含量达53毫克，果中含有人体必需的8种氨基酸和苯甲酸成分。

牙格达鲜果出汁率达75%以上，味道独特，色泽鲜艳，是大兴安岭人自酿野果酒的最好原料之一。“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”其南方红豆是属观赏果，不能食用；而北方的红豆才是真正意义上的既好看又好吃的野生浆果。

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