安远三鲜粉

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安远三鲜粉是赣南著名特色小吃，以安远著称，粉既粉，客语曰:“粉干”，唐宋以来就这么叫着，吃着，2010年安远三鲜粉被评为江西最具特色，有名小吃，其历史悠久体现客家，越来越受欢迎，受尊重。相传，明朝江南才子唐伯虎因慕名安远的九龙茗茶，唐伯虎大赞这米粉香、嫩、滑，为之取名“三鲜”，至此，“安远三鲜粉”四处传扬，传承至今。安远三鲜粉成功入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”江西榜名单。
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基本介绍

安远三鲜粉以安远著称，安远三鲜粉是赣南著名特色小吃，粉既粉，客语曰:“粉干”，唐宋以来就这么叫着，吃着，在2010年安远三鲜粉被评为江西最具特色，有名小吃，其历史悠久体现客家，越来越受欢迎，受尊重。

制作方法

材料

猪小肠、猪肝、猪肉、淀粉，青豆芽、河粉

步骤

1、把猪小肠、猪肝和猪肉用淀粉勾欠

2、然后放入烧开的水中

3、再加一些青豆芽一起煮，两三分钟即可

4、连同汤一起倒入煮好了的粉中就可以了。

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