《食物营养与配餐》

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《食物营养与配餐》是中国食品科技协会营养支持委员会理事范志红所著的食疗书籍。书中涵盖了传统营养学教材中的内容，包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。本书信息量大、可读性强、讲解细致而且便于应用，知识的深度和范围方面涵盖广阔。
  • 中文名： 食物营养与配餐
  • 发行/播出时间： 2010年07月01日
详细介绍 PROFILE +

《食物营养与配餐》内容简介：随着我国生活水平的提高和饮食的极大丰富，以及与营养有关的各种慢性疾病的流行，学习营养与健康方面课程的人日益增加，对营养学相关教材的需求也在日益增加。图书市场上的营养学方面教材主要面向预防医学相关专业和食品科学相关专业，系统性和科学性强，但是对读者的学科基础要求较高，对营养配餐和食物选择等实用性的内容介绍较少，从事应用性营养工作的读者难以直接将教材内容应用到工作和生活当中。还有大批营养师班学员和营养知识爱好者希望系统学习营养知识，却很难找到合适的教材。 

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