烟台地形属起伏缓和、谷宽坡缓的波状丘陵区,西部与胶莱平原相接,低山连绵,丘陵起伏,沟壑纵横;平原、洼地分布于河谷两岸及滨海地带。由于内外地质营力共同作用的结果,使市域内出现低山、丘陵、准平原、平原、海岸等多种地理地貌类型,以丘陵低山为主,丘陵占39.7%,低山占36.6%,平原占20.8%,洼地占2.9%。全市土壤划分为8个土类、18个亚类、40个土属、114个土种。其中棕壤土最多,占总土地面积的80.7%,土质细而松软,耕性良好,保水力强,土壤肥力较高。
烟台大花生农产品地理标志地域保护范围为:东经119°34′~121°57′,北纬36°16′~37°50′的烟台市行政区域内,包括芝罘区、莱山区、福山区、牟平区、开发区、高新区、蓬莱市、龙口市、莱州市、招远市、栖霞市、莱阳市、海阳市、昆嵛山自然保护区等14个县市区,146个乡镇(街道办),6097个行政村。总生产面积10万公顷,年总产量40万吨。
烟台大花生的特点是果型大,最长者达7cm;籽粒饱满,百仁重达200g~240g;果皮洁白,色泽鲜艳,香脆可口。