平安马铃薯

基本介绍

平安马铃薯，青海省海东市平安区特产，全国农产品地理标志。

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“平安马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。

地域范围

平安区位于青海省东部，湟水流域中游南侧，地处东经101°49′～102°10′，北纬36°15′～36°34′。

南北长约34公里，东西宽约23公里，总面积769.15平方公里，北隔湟水与互助相望，南接化隆以青沙山为界，西与西宁、湟水接壤，东与乐都相连。平安区隶属青海省海东市管辖，全区设五乡三镇，县城所在地平安镇。

全区农用耕地2.14万公顷（31.36万亩），占土地面积27.18％；平安马铃薯分布在平安区平安镇、小峡镇、三合镇、石灰窑乡、洪水泉乡、古城乡、沙沟乡、巴藏沟乡5乡3镇，种植马铃薯规模达16万亩，覆盖全县范围。

产地环境

土壤地貌情况

平安区大部为山区，地形复杂，沟壑纵横，南高北低，西高东低，由西南向东北倾斜。

高山分布在本县南部自西向东横亘的有阿伊山、泥旦山、顶帽山、青沙山、八宝山。海拔在3100米以上，最高的阿伊山脉顶峰为4167米，由于地壳强烈上升和水流长期切割，境内形成山体陡峭，局部岩石裸露，山高谷深的东沟，六道沟，老虎沟，东、西岔沟等12条沟岔水系沿高山北麓分别流出汇入祁家川沟、白沈沟和巴藏沟三条大沟，成为山峦起伏，山川相间的主要河谷地带。

起伏连绵的地势，使境内气候复杂多样，构成了农业生产在空间上比较明显的地区差异，最终形成了被当地群众习惯称谓的川水、浅山、脑山三大地貌类型区。 

川水地区：海拔在2066米至2400米之间。主要分布在湟水南岸的平安镇、小峡镇，境内湟水穿境而过。其次是三合、白沈沟、巴藏沟等沟岔低位地区，由于长年雨水冲刷，河床不断下切，成为明显的河漫滩。由一级阶地、二级阶地和三级阶地组成。总面积为0.73万公顷，占全区9.49％，地势平坦，土质肥沃，气候温和，灌溉便利，多为耕地、生产水平较高，是本区粮食高产区。 

浅山地区：位于海拔2400米至2800米之间的广大黄土丘陵区，主要包括洪水泉乡的全部和三合镇的上半部和石灰窑、寺台、古城、沙沟、巴藏沟的下半部。属我区中高位浅山，面积为5.18万公顷，占全区67.34％。

由于强烈地壳运动，加之大小山沟长期水流切割，形成沟谷纵横，支离破碎的地形。该地带大部分地表上覆盖有第四纪黄土，在沟谷两侧已侵蚀露出第三级红土，呈现出黄土高原中期侵蚀地貌。该地区水土流失严重，土壤侵蚀模数达2000～5000吨／平方公里／年。是全区面积最大的旱作农业区。 

脑山地区：位于本区南部山区，主要包括石灰窑、寺台、古城、沙沟、巴藏沟的上半部，总面积1.78万hm2，占全区的23.17％。海拔在2800～3100米之间。坡度一般在15°～45°之间。局部高差450～700米。土层较薄，约0.15米～0.50米。水土流失较轻，土壤侵蚀模数为400～800吨／平方公里／年。自然植被较好，有小块山地草原和灌丛草甸。这些地带气候冷凉湿润，地域宽广，适合农、林、牧综合发展。但因热量不足和生长期较短，发展粮食生产受到制约。

水文情况

河流水系：属于黄河流域，湟水水系。湟水干流自西向东流经我区，在我区境内长约31.2公里，给平安、小峡地区提供了丰富的客水资源。

境内汇入湟水的支流有三条，祁家川河、白沈沟河、巴藏沟河，流域面积639.83平方公里，河道总长93公里，多年平均年径流量8670万立方米。是目前利用的主要水源。均发源于南部高山。以上三条主要沟道均为湟水的一级支沟。

另外，还有在平安区注入湟水的小南川沟和其他一些小沟道，集水面积约为130.2平方公里，年平均径流量271.23万立方米。

气候情况

气候的主要特点是，日照时间长，太阳辐射强，春季干旱，多风，夏季短促凉爽，秋季阴雨滋润，冬季寒冷漫长。 

光能充足，利用率不高。本区日照时间长，年平均日照时数由南向北递增在2462.4～2880.8小时之间。

热量分布，北部偏多，南部不足，温度的变化由北向南递减。本区年平均气温在0.3～6.4℃之间，高于西宁、低于乐都区。最冷为一月，平均气温在-12.9～-7.2℃之间，最热七月，平均气温在11.3～17.7℃间。

降水季节，地区不均，旱涝俱存。本区降水主要受高原季风和南部山区地形影响，在地区和季节上有着明显差异。多雨中心在拉脊山一带，年总降水量为600毫米。

品质特点

独特的感官特征

平安马铃薯薯块形状呈椭圆和圆形，表皮白色光滑，芽眼较浅，薯肉呈白色，致密度紧，无空心。

独特的内在品质指标

马铃薯单株产量高0.88±0.3千克，单株结薯5±2个，单块重0.18±0.1千克，块茎淀粉含量为15%以上，蒸食品味好，粗蛋白含量为2%-3%，植株较耐旱、耐寒，耐盐碱，薯块耐储藏。

安全要求

平安马铃薯产地环境质量、产地空气质量符合GB3095--1996有关要求的一级标准，土壤环境质量符合GB15618--1995规定的二级标准，生产过程严格按无公害生产的相关规定和要求进行。

特定生产方式

平安马铃薯品种是能充分体现平安区生态优势的产地品种，具有抗逆性、优质、高产、稳产的马铃薯品种，按照生育期、形态特征、生物学特性、经济性状等进行栽培管理。

产地选择与特殊内容规定

平安马铃薯产地选择在无污染和生态条件良好的地区，避开工业和城市污染源的影响，马铃薯在优良的栽培条件下，各种质地的土壤上均能获得好收成，且以富含腐殖质的湿润土壤最佳。

品种选择与特定要求

马铃薯种植品种在生态区域和海拔标准选择情况下，繁育出适宜生长的中晚熟品种青薯2号种薯；在川水、浅山和部分半浅半脑地区，海拔在2600米以下都可以进行相应的种植。

制种田采用国家规定的马铃薯大田用种标准。按照经济作物种子质量标准—种薯类GB GB4406—1984《农作物质量标准》。

严格执行种子加工处理，对马铃薯种子进行筛选，（常规种）原种纯度99.5%，薯块整齐度85%；（常规种）大田一级用种纯度98%，薯块整齐度85%；（常规种）大田二级用种纯度96%，薯块整齐度80%；（常规种）大田三级用种纯度95%，薯块整齐度75%。大田三级用种纯度95%，薯块整齐度75%。

另外，将选好的种子在播种前2-3天切种，进行适当晾晒，以防储存霉变，同时提高种子的发芽率和发芽势，保证种子出苗齐、全、壮。

种植技术要求

合理轮作、精细整地

马铃薯不宜连作，根据不同地区气候条件和生产特点，采用合理的轮作制度，马铃薯与小麦、油菜等作物轮作，每2～3年轮作一次。前茬作物收获后及时深翻，进行晒垡，冬季土壤封冻前打土保墒。春天播种时，用旋耕机对田地进行旋耕，使田地碎土、耙平。 

播前土壤处理、防止虫害每亩用辛硫磷颗粒3-5kg拌5-10kg细土处理土壤。

种薯选择：播前选择无病、无伤的幼壮薯作种, 切种时随时进行切刀消毒，也可采用整薯播种。

种薯选择与种植处理催芽：选择具有品种特性、薯块完整、无病虫害、无伤冻、薯皮光滑的薯块作种。

在播种前2-3天将种薯从窖中取出，晒种期间剔除病块。并摊晾4-7天播种。摊放在室温15～18℃的散射光下进行催芽。芽长至2.0～2.5厘米，长出幼根，块茎呈深绿色时为宜。

适时播种、合理密植

该品种适宜播期为4月中旬。播种量每公顷1.875吨—2.25吨(125.00千克/亩—150.00千克/亩)。一般行距65厘米，株距为25厘米—30厘米，水地密度4.0002万株/公顷(2666.8株/亩)，旱地密度5.0002万株/公顷(3333.00株/亩)。

热量高的川水地区实行平种及起垄和等行距种植，也可实行宽窄行种植，垄宽65厘米，高20厘米—25厘米，热量低的脑山地区可起垄等行距种植。 

播种方法

先用点播器打开第一个播种孔，将土提出，放在旁边，孔内点种，打第二个孔后，将提出的土放在第一个孔口，撑开手柄或用铲子轻轻一磕，覆盖了第一个孔，以此类推，这样播种，对地膜的破损较少，膜面干净没有浮土，且播种深度一致，出苗整齐均匀，提高工效。

科学配方施肥

平安区农业区分川水、浅山、半浅半脑和脑山四个生态区，但马铃薯种植区主要分布在半浅半脑地区与浅山地区。马铃薯产业已成为我区的主导产业，为提高单位面积产量，发挥肥料的增产潜力，测土配方施肥技术显得尤为重要。

马铃薯施肥的适宜时期与方法

基肥：常以草木灰或有机肥和化肥混合后施用，可起到防病防虫，增加钾素，改善品质的作用。

将腐熟好的有机肥、化肥（品种及数量看附表）做基肥一次性施入；马铃薯标准化栽培若施用配方肥（施肥数量见附表），则配方肥（16-14-10）做基肥，尿素作追肥；若按配方施肥方案表（品种及数量看附表）施用时，磷肥、钾肥和70%-80%氮肥做基肥，20%-30%氮肥做追肥。

种肥：播种时将氮磷钾配合施在犁沟内集中施肥或穴施，增产效果较佳。

根据马铃薯的长势情况，在初花期亩用尿素0.5公斤+磷酸二氢钾0.1公斤+水50公斤进行叶面追肥，或富万钾25克兑水30公斤进行叶面追肥，一般喷施3-4次。

田间管理

苗期管理

出苗期间注意观察，如幼苗与播种孔错位，应及时放苗，以防烧苗，播种后遇降雨，会在播种孔上形成板结，应及时将板结破开，以利出苗；出苗后查苗、补苗和拔出病苗。

发棵期、花期及结薯期管理

封垄前，根据长势亩施尿素10公斤或碳酸氢铵30公斤。追肥要视墒情而定，干旱时少追或不追，墒情好、雨水充足时适量加大。同时根据地下害虫发生情况，结合施 肥拌入乐斯本进行防治。

现蕾期

及时摘除花蕾，节约养分，供块茎膨大。马铃薯对硼、锌微量元素比较敏感，在开花和结薯期，每亩用0.1～0.3%的硼砂或硫酸锌、0.5%的磷酸二氢钾、尿素水溶液进行叶面喷施，一般每隔7天喷一次，共喷2～3次，亩用溶液50～70公斤。

结薯期

此期如气温较高，马铃薯长势较弱，不能封垄时，可在地膜上盖土，降低垄内地温，为块茎膨大创造冷凉的土壤环境，以利块茎膨大。

病虫害防治

马铃薯主要病害为晚疫病，在雨水偏多和植株花期前后发生严重，应及早用25%的瑞毒霉或甲霜灵800倍液喷雾，每隔7天喷1次，连喷2～3次。

主要虫害有蚜虫、蛴螬、二十八星瓢虫等。蚜虫是传播病毒的主要媒介，要严加防治，发生初期用2.5%的溴氰菊酯加水2500倍喷雾防治，效果较好。蛴螬等用90%的晶体敌百虫500克加水溶解喷于35公斤细土上撒于沟内。

适时收获与贮藏

9月下旬田间植株茎叶枯黄90％以上时收获。先将植株茎杆用杀秧机或人工割除，约7天左右后进行马铃薯收获，可防止机械对马铃薯皮层的损伤。

薯块茎在通风透光阴凉处放置1天-2天后入窖，堆高不超过1米，窖温稳定在1℃－4℃，11月中、下旬翻窖一次，去掉病薯和泥土。注意防冻、防热、防湿，使薯块始终保持在休眠状态。

包装标识相关规定

在平安马铃薯地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用平安马铃薯农产品地理标志，须向平安区农业技术推广中心提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 

明确表述地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

标志使用

在包装上农产品地理标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重）。

运输装运

运输过程中，运输工具都要清洁、干燥、无毒害物，并配有防风、防潮、防雨设备，同时运输两个以上品种和少量多品种种子时，要有明显的隔离标志，以防错乱混杂。运输的种子，均应按种子批号附种子品质检验单、种子检疫证和发货明细表。在运输期间如发生雨淋、受潮等事故，应及时晾晒干燥。