沙坡头苹果

地域产地

沙坡头苹果，果实大，圆形或长圆形。平均果重240克，最大果重400克。果面平整有光泽。果实横径75-90毫米、果形指数0.80-0.85为圆形或近圆形，着色指数80%-85%，果实硬度7-8千克/平方厘米，肉质密、脆、汁液多，果实耐贮性好。

生长环境

土壤地貌

沙坡头区土壤以灌淤熟化土、灰钙土、风沙土、砾石土为主，透气性好，地质均一，有机质及速效养分含量高，pH值为7.5-8.4。沙坡头苹果在海拔1100-2955米的沙漠、黄河冲积平原、台地、山地和盆地地区都有分布。

水文情况

中卫沙坡头区境内有黄河及其支流长流水、清水河三条主要河流。黄河沿市域西北侧自西南向东北流过，境内流程约182千米，距市区约2千米，年平均流量1039.8立方米/秒，平均过境水量328.14亿立方米，清水河北流注入黄河。

气候情况

沙坡头区靠近沙漠，属半干旱气候，具有典型的大陆性季风气候和沙漠气候的特点。春暖迟、秋凉早、夏热短、冬寒长，风大沙多，干旱少雨。年平均气温在7.3-9.5℃之间，年均无霜期159-169天，年均降水量179.6-367.4毫米，年蒸发量1829.6-1947.1毫米，全年日照时数3006小时，适宜种植苹果。

价值功效

沙坡头苹果含糖量在12-14克/100克，总酸0.35-0.58克/100克，可溶性固形物含量在13-16.33克/100克，糖酸比35.98-46.8，甜酸适口，芳香浓郁。

生产情况

产地选择与特殊内容规定

苹果树对土壤要求不苛刻，耐盐碱，在黄绵土、沙壤土以及砂质壤土上均可栽植，但要排水良好，渗透性强，通气性好，水位较高的沙土或壤土为最好。丘陵、山地发展应选择背风向阳的南坡，坡度以5-18°最为理想。土层厚度以60厘米以上为宜。

品种选择与特定要求

根据市场需求和生态条件，本着“适地适栽”的原则选择优良品种。品种选择上以栽培优质红色耐储运的富士系品种为主。繁殖多采用嫁接繁殖，嫁接方法有劈接、切接、插皮接等。

生产过程管理

施肥

基肥：以腐熟的有机肥为主，一般在果实采收后深施有机肥5000千克/667平方米，附加施磷肥。

追肥：萌芽至开花前追施1次碳酸氢铵，沟施150千克/667平方米，果实膨大期追施硫酸钾50-100千克/667平方米。一般在喷药期间采取叶面喷施的方式加施0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾，或单喷高美施500倍液等营养肥。

树体结构

成龄树：树形以高光效高干疏散形树形为宜，树势中庸健壮。树体枝组丰满，以松散细长和下垂类型为主，背上斜生枝组占2/3，大中小搭配合理，长中短相互交错，高中低错落有序，形成下垂立体结果枝组。

初结果树：树形宜选用纺锤形、小冠疏层形。外围新梢年平均生长量55厘米左右，其中长枝占15%左右，中短枝占85%左右，长、中、短枝比例宜为1：2：7。投影覆盖率为65%-75%。行间梢头间距100-150厘米，株间交接率小于10%。叶面积系数3.5-5.5。果枝率占总枝量的1/3左右。

修剪（以初结果期自由纺锤形树形为例）

冬剪：要求树高控制在3.5-5.0米左右，中心干错落着生8-12个主枝，主枝角度80-90°，主枝自下而上依次减少。修剪采用以疏为主、疏放结合、轻剪长放。疏除过多密生枝、徒长枝、细弱枝。

夏剪：采用刻芽、抹芽，拉枝等措施，促进树势缓和，形成足够的花量。

花果管理

授粉：花期放蜂每2亩果园放置蜜蜂1箱。

人工授粉：对于红富士品种，可用红星系、金冠系等作为授粉品种，采花后立即取出花粉粒，在20-28℃的室内晾干备用，于花开当天采用鸡毛掸子人工点授。

疏果：采用距离疏果法，盛花后1个月进行，一般在6月上旬进行，先按花量每隔15-20厘米选留1个粗壮花序，每个花序只留1个果，晚霜冻结束后按果间距20-25厘米留1个果，多余的全部疏除。疏果按先树上后树下，先内堂后外围，先弱树后旺树的原则，壮树壮枝多留，弱树弱枝少留或不留，畸形病虫果坚决不留。

 套袋、摘袋

果袋选择：选用苹果专用内黑双层防水复合袋。

套袋时间：定果结束后，套袋前2-3天，喷1次杀菌剂，然后进行套袋，6月底前结束。

去袋时间：采前20-25天去袋，一般在9月中下旬为宜，先将袋底撕开，摘去外袋，隔3-5个晴天后再摘去内袋。

摘叶、转果

摘叶：摘袋后摘除果实周围遮光的叶片和基部小叶，改善光照条件，防止叶片紧贴果面，产生局部绿斑和果面裂纹。

摘叶时间：摘叶从去袋后3-5天开始，在7天左右完成。

摘叶方法：用疏果剪或手指甲将叶柄掐断，不要从叶柄基部掰下叶片，以免损伤母枝芽体，并将接触到果袋的叶片摘除。

转果：摘袋后当果实着色面积达70%时，开始转果。转果时间选择在阴天或晴天早、晚进行，避免中午阳光直射，暴晒灼伤果实。转果时用手托住果实，轻轻地朝1个方向转动90-180°，将原来的阴面转向阳面受光。为防止转果后果实回转，可用透明胶带连结在附近合适的枝条上。

铺反光膜

摘袋3-5天后，及时清除果园杂物，在果园行间铺优质银色反光膜，铺设后要经常检查，及时清除膜上的泥土、落叶及积水。

贴字

用不干胶字膜，在果实摘袋后进行，先轻轻擦拭果面贴字处的果粉，再揭开字膜贴住果面，粘贴时要将字膜在果面上摆正，然后用两手的大拇指从中间向四角将字膜展平压实，不能翘边，或者出现打折皱缩现象。

病虫害防治

 防治原则：优先选用农业、物理、机械和生物防治措施，按照病虫害发生规律，科学使用化学防治技术。尽量多使用生物制剂、矿物源农药：遵循“预防为主、综合防治”的原则。

预测预报：在果园利用杀虫灯、性诱捕器或糖醋液进行田间监测，及时发布预防信息，做到早防、防小。

防治方法：按NY/T 2384-2013 苹果主要病虫害防治技术规程执行。

产品收货及产后处理规定

适时采收

根据品种的成熟度，适期分批采收。一是根据果实的生长天数；二是根据果实色泽、肉质、风味、香气与种子变褐；三是根据果实呼吸强度和乙烯含量，应用时应将上述方法结合起来，以确定采收适期。通常情况下，果实全面着色或达到本品种固有色泽时就要及时采收。

采后处理

果实采收后，应及时分级、包装，根据级次分别处理。优质果及时预冷后入冷库、地窖贮藏。不宜贮藏的果实应尽快销售或加工。

生产记录要求

生产过程要建立农事活动档案，记录各种农事活动的名称、使用时间、次数、用量、使用方法、收获日期等，记载并妥善保存。

荣誉认证

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“沙坡头苹果”实施农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，沙坡头苹果入选中国农业品牌目录。

历史起源

宁夏中卫沙坡头区作为“丝绸之路”要塞及北路必经重要驿站，有着悠久的农业文化和苹果种植历史。

史料《嘉靖宁夏新志》记载宁夏境内（包括现中卫地区），“物产：林檎”；《乾隆中卫县志校注》中“物产：林檎”“注释：林檎：苹果汉代之称。后遂时间推移而绝迹。

绝迹后又开始出现的林檎称苹果。”；《中卫县志》记载“植物现象：八月九月苹果枣儿红，遍地金黄好年景”；林业，经济树种中有记“经果林栽植历史久远，品种多”等记载。

中卫地区《中卫谚语集》中有记“集体若要富，多栽苹果树”，反映了苹果种植业的发展。