河套西瓜
河套西瓜的地理标志保护的区域范围为巴彦淖尔市所辖临河区、杭锦后旗、五原县、磴口县、乌拉特前旗、乌拉特后旗、乌拉特中旗共计7个旗（县、区）49个苏木乡镇457个嘎查村。
地理坐标为东经105°12′-109°53′，北纬40°13′-42°28′。
河套西瓜外观果皮浅绿色，有分布均匀的墨绿色条纹，长椭圆形；果皮厚，耐储运；果肉红色，肉质沙脆、汁多，纤维少，籽少；口感细腻、爽口、脆甜。
巴彦淖尔市地形地貌简称“一山两原”。以阴山为界大体可分为三大区域：阴山以北是以荒漠半荒漠为主的乌拉特草原，中部为阴山山地，阴山南麓至黄河北岸为河套平原，盛产优质西瓜而成为河套平原的一颗璀璨的明珠。土壤类型主要有灌淤土、盐土、风沙土、碱土、潮土和新积土。灌区的主要耕作土壤是灌淤土，其表土层为壤质灌淤层，耕作性好，含钾量高，对西瓜植株生长与果实发育有利。
巴彦淖尔市水源充沛，灌溉便利。黄河流经河套平原345公里，年径流总量315亿立方米。地下水开采量达18亿立方米。河套灌区由黄河三盛公水利枢纽自流引水灌溉，每年引水量40-50亿立方米，是亚洲最大的一首制自流引水灌区，也是全国三大灌区之一。
灌区现已形成7级灌溉体系，各级渠道总长16800公里；有7级排水体系，各级排沟总长12670公里，灌区农田全部实现了灌排配套。阴山以北季节性流域面积310000平方公里，多年平均径流量1.1亿立方米。全市地下水资源量24.5亿立方米，可开采量7.3亿立方米。充足的水资源为河套西瓜提供了良好的灌溉条件，而且水量充沛，无工业污染。
巴彦淖尔市属典型的温带大陆性气候。全年日照时数3210.8-3305.8小时，太阳辐射总量每平方厘米146-152千卡；年平均气温6.1-7.6℃，日平均温差13-14℃；无霜期127-135天，≥10℃的积温2876-3221℃；年平均降水量180毫米，年均蒸发量2200毫米。独特的气候条件，适宜河套西瓜的生长发育，并且远离污染，产品品质优佳，是国家和自治区重要的绿色、无公害农产品生产基地。
河套西瓜性寒，味甘甜；它有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，被称为“瓜中之王”。
河套西瓜不仅水分多，其他营养物质丰富。果实总维生素C含量7.16-9.28毫克/100克，可溶性总糖5.00-7.28%，可溶性固形物9.00-12.0%，钾62.15-86.75毫克/100克，钙800.0-93.0毫克/千克，铁2.15-4.64克/千克。
产地选择
土壤选择土层深厚，土壤透气性，pH值为7.0-8.0，土壤含盐量在0.3%以下，有机质含量在1%以上，质地为壤土或砂壤土，与瓜类作物实行5年以上轮作。无霜期135天以上，降雨量小，昼夜温差大，整个生育期所需积温在2500℃以上。产地环境质量符合NY5110-2002无公害食品西瓜产地环境条件的要求。
品种选择
选择适应当地生态条件、抗病、优质、高产、风味好、耐贮运和适应市场需求的品种。主要品种有瓜抗王、抗病早冠龙、沙漠风暴、沙漠1号等。
生产过程管理
严格按照《巴彦淖尔河套西瓜栽培技术规程》进行操作。
产品的收获
西瓜从开花到成熟所需天数因品种不同而异，早熟品种约45天-55天，中晚熟品种约50天-60天，采收时应根据不同的目的，确定适宜的采收期，选择空气清新，无污染区定点存放。
生产记录要求
河套西瓜生产的全过程，要建立田间生产档案，要求在种植过程中，对使用的农药、化肥的名称、剂型规格、使用方法、使用时间、每次用量、全年使用次数、末次使用时间有详细记录。记录妥善保存，以备查询。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“河套西瓜”实施农产品地理标志登记保护。
1994年，针对内蒙古河套地区光热资源一作有余，两作不足的自然条件，进行科学组装配套。
1996年，河套西瓜产量4亿公斤。
2015年，巴彦淖尔市建成河套电商创业园。
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