随州香菇

地域产地

土壤地貌

随州市境内土壤的成土母岩主要为花岗岩、花岗片麻岩、凝灰岩、千枚岩和红砂岩等。形成的农业土壤类型共五大类，主要类型为黄粽壤土类、水稻土土类和潮土土类。其中水稻土占耕地面积的50.26%。

水文情况

㵐水是汉水东面支流，发源于大洪山北麓，流经随州、安陆、云梦，至应城与云梦交界的虾咀分流，西支经汉川北部至新沟注入汉水，东支由云梦入孝感至武汉谌家叽注入长江。在㵐水两岸，数百条支流呈叶脉状分布，其中流量较大的㵐水、漂水、溠水、均水等。随州市境内水质良好，没有工矿企业污染源，水质清澈、纯净，是“随州香菇”的生产用水。

气候情况

随州市处于中纬度季风环流区域的中部，属于北亚热带季风气候。因受太阳辐射和季风环流的季节性变化的影响，随州气候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，无霜期长，严寒酷暑时间较短，冬春昼夜温差较大。据统计，年降水量为865-1070毫米，年光照总数为2009.6-2059.7小时，年平均气温15.5℃，无霜期为220-240天。

品质特点

品质特性

“随州香菇”柄短、形圆、褐铜色，肉质细腻，郁香爽口。商品菇直径3-10厘米。“随州香菇”通常有板菇和花菇之分。板菇表面光滑无裂纹；花菇花纹如刻，颜色洁白，花纹深裂质密。

营养价值

“随州香菇”品质独特、营养丰富，氨基酸≥18.0克/100克，蛋白质≥26.0克/100克。

生产情况

2008年，随州市食用菌产量1.47万吨。

2017年，随州市香菇常年种植数量2200万袋（棒），每年可生产优质干香菇6.5万吨。

2018年，随州市有90%的乡镇、30%的农户，有近30万左右的人从事食用菌相关的产业。

荣誉认证

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“随州香菇”实施农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，随州香菇入选中国特色农产品区域公用品牌。

历史起源

1978年，华中农业大学杨新美教授在随州三里岗镇试种香菇成功，带动了该地百姓种植香菇，形成香菇产业集群。

1996年，袋料香菇的进入随州。

20世纪90年代末，随州黑木耳种植兴起，促进了食用菌产业的多元化发展。