仁怀糯高粱

基本介绍

仁怀糯高粱，贵州省遵义市仁怀市特产，全国农产品地理标志。

仁怀糯高粱是酿造茅台酒的主要原料，其产地仁怀市处于赤水河流域，该地区特有的土壤和气候环境造就了仁怀糯高粱籽粒饱满、粒小皮厚、角质率高、耐蒸煮的特点。

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“仁怀糯高粱”实施农产品地理标志登记保护。

地域产地

地域保护范围为：仁怀市所辖行政区内的20个乡镇：茅台镇、三合镇、火石镇、合马镇、美酒河镇、大坝镇、学孔镇、高大坪镇、喜头镇、五马镇、茅坝镇、九仓镇、龙井镇、鲁班街道办事处、坛厂街道办事处、苍龙街道办事处、盐津街道办事处、中枢街道办事处、长岗镇、后山乡。地理坐标：东经105°59′-106°35′，北纬27°33′-28°10′。生产规模5.5万公顷，年产量20.6万吨。

品质特点

籽粒饱满，粒色呈红色、深褐色或褐紫色，粒小皮厚，角质率高，剖开后呈玻璃状，蒸煮后粘性强。

生产情况

据《仁怀厅志》记载，清道光二十年（1840年），仁怀播种高粱8000亩左右，总产212吨，平均亩产26.5公斤。

民国四年（1915年），播种面积下降到4500亩，总产112.5吨，平均亩产25公斤。

民国二十四年（1935年），播种面积达1.01万亩，总产450吨，平均亩产44.5公斤。

1957年，种植3.11万亩，总产1830吨，平均亩产59公斤。

1960年，种植4.3万亩，总产2310吨。

20世纪60年代末，进入文化大革命时期，高粱生产也受到影响，种植面积逐步减少，产量不断下降。

1977年，种植2.13万亩，总产1910吨，平均亩产89.7公斤。

党的十一届三中全会召开以后，农业生产实行承包责任制，高粱产业得以重新发展。1988年，仁怀糯高粱种植6.5万亩，总产4850吨，亩产74.5公斤。

2008年，仁怀糯高粱亩产达到400公斤。

2010年，仁怀有机高粱生产面积达25万亩，年生产量达6万吨以上。

2018年，仁怀糯高粱生产规模5.5万公顷，年产量20.6万吨。

2019年，仁怀市共种植有机高粱30万亩，覆盖群众4.42万户，其中贫困户7700户2.1万人。

荣誉认证

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“仁怀糯高粱”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

仁怀栽培高粱历史悠久，早在北宋大观二年（1108年），茅台便以高粱为原料酿制的“风曲法酒”闻名于世。

中华人民共和国成立后，仁怀高粱由改原始的粗放撒播为点播，产量得到了提升。

党的十一届三中全会召开以后，仁怀调整作物布局，提高收购价格，开展万亩高粱田间试验，农业生产实行承包责任制，推动了高粱产业的发展。

1986年，国家农业部为发展茅台酒原料生产，确定仁怀为高粱生产基地县，投资120万元实施高粱生产基地建设，并开始起步对全县本地品种进行搜集和选育工作。

2002年，结合种植结构调整，仁怀市委、政府提出高粱“北种南扩”工程，同时采用企业+基地+农户的种植模式，试行订单种植，合同最低保护价收购的模式和政策。

2008年，红缨子通过贵州省品种审定，成为茅台酒的专用高粱品种。

2010年，红缨子通过南京国环有机产品认证中心认证，成为全国首家通过有机认证的高粱种子。