玉门枸杞

地域产地

感官特征

玉门枸杞鲜果果实饱满，呈纺锤形，色泽鲜红，单果重1.1～1.8克，口味甘甜，粒大，皮薄，肉厚、汁多、果柄短，气味清香。

玉门枸杞干果形状呈类纺锤形，略扁稍皱缩，果皮鲜红色、紫红色或枣红色，单果重0.3～0.5克，具有枸杞特有的香味。

品质指标

玉门枸杞品质佳，枸杞多糖含量≥3%，水分含量≤13%，总灰分含量≤5.0%，浸出物含量≥64%，甜菜碱含量≥4毫克/克。

生长环境

地貌土壤

玉门市地处河西走廊西部，祁连山北麓。玉门地貌分为祁连山地、走廊平原和马鬃山地三部分。地势南、北高，中部低，平均海拔2300米。产区地势平坦，海拔适宜。

土壤绝大部分是灌漠土，质地以沙壤和轻壤为主，pH值7～8.5之间，土壤肥沃（表层有机质含量为15.5克/千克）土层深厚，为玉门枸杞的生长提供良好的生存环境，使其枝条粗壮，根系发达，因而孕育了品质优质的玉门枸杞。

气候情况

玉门枸杞产区属典型的大陆性中温带干旱气候，日照时间长（年日照时数为3200小时左右）；辐射强（年总辐射量153.84千卡/平方厘米）；温差大（年平均气温日较差16.1℃）；有效积温长（2400℃～3298℃）；无霜期长（119～151天）；年平均降水量为66.5毫米，年蒸发量2653.2毫米。

该气候有利于枸杞枝叶的生长，枝条粗壮；有利于光合作用，果实营养物质积累多，因降雨量小，降低了枸杞受有害生物侵染的几率，所产枸杞果粒大，产量高，品质好。

水文情况

玉门境内主要有白杨河、疏勒河和小昌马河等河流，水资源较为丰富，是枸杞的主要灌溉用水来源。这些河流均发源于祁连山，富含锶、钾、钠、钙、镁、锌等多种矿物质和微量元素，水质清澈优良。

同时，种植区域无化工等污染性工矿企业，无“三废”排放和空气污染，也没有重金属污染历史，使得玉门枸杞绿色无污染，营养丰富。

生产情况

产地选择与特殊内容规定

生产地域内无工矿企业，无环境污染源，大气土壤均符合国家有关标准。

园地选择：选择地势平坦，有排灌条件，地下水位1.0米以下，土壤疏松肥沃，土层厚度在40厘米以上，土壤含盐量0.2%以下，pH值8左右，即微碱性至碱性。

品种选择与特定要求

品种选择：选择适合本地环境条件的，经审定推广的，生产期适宜的，抗逆性强的高产品种。

苗木规格选择：选用苗高40厘米以上，地径0.5厘米以上的扦插苗。禁用实生苗和根蘖苗。

生产过程管理

建园

园地选择：选择地势平坦，有排灌条件，地下水位1.0米以下，土壤较肥沃的沙壤、轻壤或中壤土地；土壤含盐量0.2%以下，pH=8左右，活土层40厘米以上。

整地配肥：平整土地，高差小于10厘米，做好隔水埂，灌冬水，已备翌年春季栽植苗木。开40厘米×40厘米的坑或开宽40厘米、深40厘米的沟进行施肥，每坑或沟施无害化处理的腐熟农家肥5～10厘米，与回填表土混匀，待填土低于地面20厘米后，灌水渗实，然后覆土保墒。

栽植

时间：春季土壤解冻至萌芽前。

密度：株行距0.8米～1×2.8～3米。

方式：栽植行向以竖载（东西行向）为主，栽植行必须垂直于作业道。灌水良好、机械化作业的以平栽为主，灌溉条件差的以沟栽为主。

苗木处理：定植前对苗木根部以上的萌条和苗冠部位的徒长枝全部剪去，并将挖苗时挖伤的根剪平，以防止栽后腐烂，造成死亡。用50ppm的3号生根粉或萘乙酸100毫克/升水溶液浸泡蘸根10～15分钟后栽植。

栽植技术：按设定株行距放线，在施肥穴处挖40厘米×40厘米的栽植穴，亩用腐熟有机肥4～6立方和复合肥100公斤，与土壤拌匀后施入定植坑。将苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行。

覆土要高于苗木原根际2～3厘米，提苗踏实，灌水。适合定干的苗木在苗高50～60厘米处剪顶定干，然后在苗旁插立3～5厘米，长1.5米的木棍，将幼苗主干引绑固定。

土壤管理

浅耕：早春浅耕5厘米。结合浅耕对枸杞园进行小平整，要求无积水坑出现。

中耕：生长季节结合追肥，灌水或雨后3天中耕10厘米左右。

除草：机械除草、人工除草。化学除草剂慎用。

深翻：行间25厘米左右，树冠下15厘米左右。

施肥

使用的肥料必须按照NY/T 394 的规定执行。禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶和有害物的垃圾，未腐熟的人粪尿及未经腐熟的饼肥。

基肥：盛果期树，秋天最后一茬果收完后或春天解冻后，距树干一侧30厘米外围沿枸杞栽植行，开宽40厘米、深40厘米施肥沟，以5～7立方/亩，施入无害化处理的腐熟农家肥与园土拌匀施入，厚度20～30厘米，回填整平。第二年在树干另一侧开沟施入。

土壤追肥：集中在春催梢（5月中旬）、夏保果（6～7月中旬）、秋壮条（7月下旬）三次，每次株施氮磷钾优质复合肥，按照幼果期150克，盛果期250克的用量施入，追肥方式为距树干两侧20厘米外开深20厘米沟撒施，并翻土覆盖。

叶面喷肥：全年4～5次，每茬采摘后及时喷一次枸杞叶面专用肥，补充树体营养。

水分管理

灌溉方法：灌水应采取少量多次的方法。灌水要均匀，不旱不涝，每次灌水量40立方～60立方/亩；春季枸杞发芽前浇催芽水，花前浇保花水，果实发育期浇大果水，夏季休眠水，初秋结果水，11月初浇足冬水。根据本地土壤条件和需水情况全年灌水6～7次。

排水：田间有积水及时排涝。

适宜树形

以丰产且通风透光良好的自然半圆形树型为主。主干高40～50厘米，分二层一顶，层间距50～60厘米，下层冠幅150厘米左右，上层冠幅100厘米左右，树高160厘米左右，树冠呈半圆形呈上稀下宽，上小下大，上短下长。整个树冠由基层与顶层组成。

当年定植整形修剪

主干于株高50～60厘米处定干。当年树高控制在70～80厘米，冠幅50厘米。

幼龄期（1～3年）整形

第一年选主枝，第2～3年培养冠层，3～4年放顶成形。定干后，留15～20厘米整形带，其余萌芽抹除。

成龄期（4～15年）整形

夏季修剪：5月下旬至7月下旬，每间隔15天剪除主干分枝带以下的萌条，及时清除生长在树冠顶上、根颈和主干上无用的徒长枝。清除损伤枝、病虫枝，破除簇生芽或枝。

秋季修剪：在采完果后～翌年2月进行。其原则是剪横不剪顺，去旧要留新，密处要修剪，缺空留油条，清膛截底修剪好。彻底清除采摘时造成的损伤枝，遗弃枝等。

休眠期修剪：在2～3月进行。主要是整理树冠和结果枝的去旧留新。按照“根颈抹除萌蘖枝，树冠剪除徒长枝，冠顶去强留弱枝，

中层短截中间枝，下层留顺结果枝，枝组去弱留壮枝，冠下回截着地枝，地面清除根蘖枝。”的顺序修剪。修剪后的树冠应达到：骨架牢固，冠层合理，冠幅紧凑，树势均衡，枝条分布均匀顺畅，通风透光的优质高产树形。

病虫害防治方法

农业防治：控制氮肥施用量，主要施有机肥和优质无机复合肥，以增加树体抗病虫能力。加强清理园地，消灭病虫源。加强土壤耕作，杀灭土层中羽化虫体，降低虫口密度。

化学防治：根据病虫害的发生规律选择合适的农药种类、最佳防治时期、施药技术，进行防治。农药使用符合NY/T394的要求，必须严格按照玉门枸杞栽培技术规程操作。

物理防治：利用害虫趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀。利用机械、人工方法铲除杂草。

生物防治：保护天敌，营造有利于天敌生存的环境条件。饲养、释放天敌，补充和恢复天敌种群。选择对天敌杀伤力弱的农药，减少对天敌的伤害。

果实采收

当果实色泽鲜红，表皮光滑，富有弹性，果肉增厚，果蒂松动易脱落，种子由浅黄变赭黄色，果实糖分和维生素含量最高，口感味甜，时及时采收。采摘时果实以带果柄为好。两轻（轻拿、轻放），两净（树上采净、地下捡净）；三不摘（下雨天不摘、有露水不摘、喷农药不到间隔期不摘）的原则分期进行采摘。

果实干燥

自然晾晒：制干前将鲜果放入2～3%的食用碱溶液中进行冲洗1～2分钟，倒在制干用的果栈上进行晾晒。或在鲜果中加入0.5%的食用碱拌匀，停放30分钟后摊在果栈上晒。果实摊的厚薄要均匀，厚度2～3厘米。鲜果可放在较缓和的日光下晒。果实未干时不宜用手翻动，如遇阴雨非动不可时，可用木棍从栈底进行拍打，使果实同栈席脱离，果实之间松动，以促进果实干燥。

机械制干：主要采用烘道烘干以及各种热风烘干设备与太阳能烘干相结合。

干燥指标：果实含水量低于13%。

生产记录要求

设专人建立田间生产记录档案，包括：生产地点、农产品名称，土壤耕作，施肥名称、方式、时间、施肥量， 施用农药名称、方式、时间、施用药量，产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。

历史起源

在历史上，甘枸杞历史悠久，品质上乘。《本草纲目》、《梦溪笔谈》等典籍中都对河西、甘州枸杞的品质有着相关记述和高度评价。

2008年以来，通过政府引导、政策支持、辐射带动，十年间玉门市很快形成了以花海镇片区、下西号镇为主的枸杞老产区和以赤金镇、昌马镇等乡镇冷凉灌区为主的新产区。

2018年，玉门市从市财政争取新品种试验资金，在花海镇、下西号镇、玉门镇等地开展了10余个枸杞新品种的大田设施内试验栽培，其中枸杞宁农杞9号通过钢架拱棚温室栽培试验，生长特性良好，丰产特性优异。