通渭苹果

地域产地

通渭苹果栽植范围东邻平凉市静宁县、南至天水市秦安县、西接定西市陇西县。

产地范围为定西市通渭县所辖鸡川镇、陇川镇、陇山镇、陇阳镇、常河镇、李店乡、新景乡、榜罗镇、寺子乡、碧玉镇、襄南镇、平襄镇共计12个乡镇116个行政村，地理坐标为东经104°58′～105°38′、北纬34°55′～35°26′。

栽植规模7031公顷，年产量6.87万吨。

品质特点

外在感官特征通渭苹果主要以红富士系列品种为主，果实近圆形、果型端正，果形指数0.85~0.95，平均单果重230g、最大单果重450g。

果实全红，着鲜红色条纹或晕，色泽靓丽、果面光洁、果点小、果皮薄。

果肉呈淡黄色，肉质脆、汁液多、酸甜适口。

果核小、腔室小、呈五角星。

香味浓，品质优；耐储运。

生长环境

土壤地貌情况

全县耕地面积225.36万亩，土壤以黄绵土为主，土壤有机质含量13.34g/kg、全氮0.89g/kg、全磷0.4g/kg、全钾16.64g/kg，PH值7.8，土壤偏碱性、富含钾元素，总养分状况为“缺磷、低氮、钾丰富”，苹果栽植分布在海拔1400～1800m的山地梯田和河谷川地之间，海拔较高、病虫害少，土壤条件优越，适宜通渭苹果栽植。

水文情况

全县按照流域划分为渭河和祖历河两个水系，河川径流总量10836万立方米，其中入境1296万立方米，自产9540万立方米。汛期集中在6至9月份，降水量约占全年降水量的67%，多年平均输沙量2800万吨，灌溉主要靠自然降水，雨季与苹果的生长季节基本重合，能够满足苹果对水的需求。

气候情况

通渭县属温带半湿润半干旱性季风气候，年平均气温为7.7℃，年均日照2100-2400h，日照百分率在50%到55%之间，年太阳总辐射量年太阳辐射量为130.3千卡/平方厘米，无霜期147天，年降水量380mm，年蒸发量为1478mm，雨热同季，气候干燥，空气无污染，温差大，积温高，日照长，光热丰富，所产苹果糖、维生素含量高。

价值功效

在品质指标通渭苹果理化指标：维生素C含量≥5.1mg/100g，可溶性糖≥10g/100g，可滴定酸≤0.21%，可溶性固形物≥14％，膳食纤维≥1.8g/kg，可溶膳食纤维≥0.28g/100g。

生产情况

建园技术

园地选择选择地势较缓的山地梯田和河谷川地，灌排条件良好，土质疏松，土层厚度在80cm以上，PH值在8以下，通气性良好，有便利的交通条件，远离工业废气、粉尘、废水污染，符合农产品安全质量无公害水果产地环境要求，并具有可持续生产能力的农业生产区域。

苗木选择按照适地适树的原则，选用适合我县区域气候特点的选择一年生苗木高度1.0～1.3m，芽眼饱满，具有3～5条侧根，根幅达30cm以上；2年生高规格苗木，符合国标Ⅰ级苗木。苗木规格分别为：苹果苗高120-180cm，嫁接口以上直径1.2-1.5cm，根系发达，已完成统一嫁接，品种纯度高。

品种选择主栽品推荐选用晚熟富士优良品种，辅助品种和授粉树推荐选用红元帅系列等早中熟品种，授粉品种占栽植总株数的15-20%。

苗木处理春季苗木购回后，栽植前必须对苗木进行修根和浸泡，主根留20公分，并剪去病虫根和机械损伤根，做到根根见新茬，然后将生根粉按照说明混入清水中，根系浸泡处理8到12小时，以补足调运过程中的水分损失，确保成活率。

定植时间和方法定植时间在清明前后，采用南北向，栽植前，挖60～80cm2的坑，挖出的土与15～20kg充分腐熟的有机肥、50～100g氮肥充分拌和均匀，缺磷的土壤最好再掺入50～100g磷酸二铵。

将拌过肥的土壤填入坑中达地面下20cm处，然后放入苗木，伸展根系，轻轻踩实，立即浇水。

栽后在苗木上离地面60～80cm的饱满芽处短截定干，然后用地膜覆盖树盘，提温保墒，有条件的可喷施植物蒸腾抑制剂，以提高栽植成活率。

土肥水管理

覆膜覆盖前结合施肥做垅整地，即以树行为中心，做高20厘米，宽2.5－3.0米的土垅，垅面整平并适当拍实，后进行覆膜，最好用黑膜。

中耕除草小树浇水后及时中耕除草，减少杂草与果树争水争肥，同时保温保墒，降低病虫害的发生。

施肥基肥：在果实采收后至落叶前开沟施入全部农家肥、90%的磷肥、40%的氮肥和20%的钾肥作基肥；追肥：在萌芽前、新梢旺长期和果实膨大期（4月上中旬）追施40%～50%氮肥、20%钾肥；花芽分化前（6月中下旬）追施30%钾肥、10%～20%氮肥、10%的磷肥；果实膨大期（7月中下旬）追施30%的钾肥；花期喷适量硼肥，生长前期喷适量氮肥，中后期喷适量磷、钾肥，6月上中旬、果实膨大期喷施适量钙肥。在展叶后至落叶前结合喷施农药适量喷施铜、锌、铁、锰等微肥。

浇水每株灌水20～40公斤，然后及时平整树盘，并用地膜通行覆盖（树盘下留直径10厘米的孔隙），以提高地温、防止水分蒸发和杂草丛生，从而提高苗木成活率，促进当年生长量。

树体管理

疏花定果在花蕾分离期，根据结果枝组大小选留花序，一般0.5cm左右的小枝组选留二三个花序，1.0cm左右的中型枝组选留三四个花序。疏除背上、梢头、弱花序；选留背下、斜背下、健旺花序，且保持一定距离，所留花序不再疏花，以延长开花期限。

谢花后7～10d，果实坐稳后开始疏果，疏果遵循壮树、壮枝适当多留果，弱树弱枝少留果的原则，疏果分2次进行，第1次在花后15～20d内完成，每花序选留2个长势下垂、果把长、果个大的幼果；第2次疏果在花后30～40d内完成，每序选留果面洁净、纵径长、果个大、有果薹副梢的下垂果或斜下垂果1个，果距保持在15～20cm。株行距3.0m×4.0m的盛果期果园，株留果200～250个，共留果18万～22.5万个/hm2。

保花保果花前喷施0.1～0.3%硼酸、0.04%稀土微肥或0.3%尿素，或放蜂或人工授粉保花保果，提高坐果率。

果实套袋、去袋选用质量较好的双层果袋，一般外袋表面为黄白色，里面为黑色，内袋为红色蜡纸。在花谢后五六周，即在6月上旬始套袋，6月下旬套袋结束，套袋应尽可能抓紧在短时间内完成，把握好套袋时间，避开气温骤升期套袋，减少日灼。

二是摘袋一般在9月下旬至10月上旬分2次进行，先摘除外层袋，间隔四五天摘除内层袋。摘袋应在一天中袋内、袋外温差较小时进行，外围果于晴天去袋，内膛果于阴天去袋，以防果实日灼。

病虫害防治主要以蚜虫、叶螨、大青叶蝉及蛴螬为主，病害主要以腐烂病、白粉病、斑点落叶病为主。方法是在果树萌芽期喷施石硫合剂一次，展叶后、夏季高温期、秋季多雨期在全树及间作物、杂草上喷施广谱性杀虫和杀菌剂，如阿维菌素、高效氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、螺螨酯和甲基硫菌灵、多抗霉素、苯醚甲环唑、戊唑醇等，常见的病虫害主要有白粉病、红点病、黑点病、腐烂病、轮纹烂果病、炭疽病、褐斑病、斑点落叶病、红蜘蛛、蚜虫等。

萌芽后至开花前以防治白粉病为主，兼治红蜘蛛及其他病虫害，方法是选用20%腈菌唑乳油2000倍液+2%阿维菌素乳油6000倍液的喷雾1次。

苹果谢花后到套袋前是防治苹果病害最关键时间期，应连续喷施三四次绿色大生，同时适当混用甲托或多菌灵等杀菌剂，可有效防治轮纹烂果病、炭疽病、斑点落叶病以及套袋苹果的黑点病、红点病。防治措施：选用80%喷克可湿性粉剂800倍液+70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾，喷药后7d内套袋。

套袋后主要防治红蜘蛛和褐斑病等。选用20%螨死净悬浮剂2000倍液+60%多菌灵粉剂800倍液，或4%农抗120水剂1200倍液，或2.5%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，6月下旬～7月上旬各喷1次。8—9月降水较多时，果面和叶片易感染斑点病，加喷70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液一两次；干旱时，红蜘蛛易复发，可喷0.3%敌虱螨乳油2500倍液。

整形修剪基本可概括为以下三个方面：一是培养良好的树体结构，包括干的高矮、树体大小、骨干枝的数量和分枝角度等，以增加树冠中结实的有效容积和防止平面结果；二是培养各类结果枝组，充分利用空间，做到多而不乱，密而不挤；三是平衡树势，调节生长与结果两者的关系，维持健壮的树体，为提早结果和丰产稳产奠定基础。乔化树一般是疏散分层形（也称主干疏层形），半矮化树和短枝型树多是小冠疏层形和自由纺锤形。

疏散分层形干高50～60cm，全树主枝5～6个，分两层排列，第一层3个主枝邻近，相距在20～40cm以内，开张角60～70度。第二层2个主枝，伸展方位与第一层主枝相互插空错开，开张角比第一层主枝小，45～50度。第一、二层主枝间的距离（层间距）80～100cm。基部三主枝上各有侧枝2个，相互错开排列，第二层主枝上各有副主枝1个。全树高4～5m。这种树形有明显的中心干，后期落头开心。

小冠疏层形树体结构基本上与疏散分层形相同，但树高、冠径和骨干枝级次均受到严格控制，树体更为紧凑。一般干高30～40cm，树高2．5～3m，冠径3.5～4m，树冠呈扁圆形。全树5～6个主枝，第一层3个，向上不再分层次，每40～50cm留1个主枝。第一层主枝开张角60～70度，其上各配置2个副主枝，第一枝距干约20cm，往上相距20cm在反方向再选配第二枝。上面的主枝不留副主枝，其上直接着生结果枝组。进入盛果期后中心干落头开心，控制树高和冠幅。

自由纺锤形干高40～50cm，树高2.5～3m，冠径2.5～3m。中心干均匀配置10～15个侧生枝，向四周伸展，无明显层次。最下部的3～5个侧生枝较长较强，相互保持8～10cm的间距，起骨干枝的作用。

越近中心干上部的侧生枝愈短愈弱，只起结果枝的作用。上下同方向侧生之间保持50～60cm的间隔。整个树冠只有一级分枝，并全部呈70～90度的开张角，上面培养中、小型枝组，或直接利用短果枝和短果枝群结果。达预定树高后，中心干落头开心，树冠呈宽圆锥形或纱锭形。是矮化砧或短枝型树形。

环割促花5月中下旬至6月上旬环割，也可根据新梢生长量，当部分新梢长达15cm以上即可环割。2a生以上的小枝上环割，开心形大枝基部谨慎环割，不应该在主干上环割。第1次环割20～30d后，发现有重新旺长势头的用利刃在原割口下方（根的方向）割第2刀。环割后7～10d，大部分新梢停止生长，叶色从远处看由深绿变为浅绿。

6、果实采收成熟后适时采收，顺序先外围后内膛，自下而上带果梗收获，采下的果实要轻拿、轻放，防止碰伤、挤压。及时运到凉处，忌日晒、雨淋，按果实大小、色泽、形状等进行分级定量包装，及时入库。

7、采收后管理叶面肥：果实采收后，为延缓叶片的脱落和衰老，增加树体的营养和储备量，促进花芽进一步发育，提高来年产量，喷一次0.5%的尿素或微量元素。

防治病虫

一是在落叶后刮除腐烂病疤和粗皮、翘皮，并将刮除物集中烧毁，清除感染源；二是10月下旬至11月上旬，在主干大枝着生部位、剪锯口处、已刮病疤周围涂抹20%过氧乙酸3～5倍液2次，以杀死潜伏状态的腐烂病菌，清除感染源；三是在腐烂病高发期，及早刮除已腐烂的病疤，防止病部感染扩大，减轻危害程度。