腰子饼

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腰子饼最早起源于安徽宣城，后于芜湖发扬光大，故称之为芜湖腰子饼，是芜湖特色小吃。其主要原材料为藕或者白萝卜，常规做法是将藕或白萝卜切成丝，与面粉、水混合成糊状，用小勺盛满，放入油锅，炸成形后把勺倒过来轻磕几下，腰子饼就掉进了油锅，继续炸一会儿就可以夹出来了，金黄色的外皮，一股浓郁藕香飘散出来，慢慢咬一口，里面是糯软的，外面是酥脆。

详细介绍 PROFILE +

腰子饼简介

腰子饼因形似腰子而得名。

腰子饼藕香四溢，外脆里嫩，口感酥脆，是芜湖街头巷尾最常见、最受欢迎的小吃之一。

腰子饼的食材

主料：藕或白萝卜。

辅料：油、盐、水辣椒、糖等调味品。

腰子饼的做法

1、藕或白萝卜切丝，搅在面粉里。

2、加上适量的水，和成稀稠的糊。

3、用腰子状长柄勺盛着，放进油锅里炸成形。

4、把勺翻过来，饼掉在锅里炸至金黄。

5、沥油，加水辣椒和醋即可食用。

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