玛奇朵

基本介绍

很多人之所以喜欢玛奇朵咖啡，是因为它的香甜感，它不同于摩卡咖啡的厚重，它是轻柔的，如果说摩卡像黑巧克力的话，那么玛奇朵就是太妃糖，给人柔和的温柔感，而且细腻的奶沫与焦糖结合后，如浮云般细腻润滑。所以玛奇朵通常是女孩子的最爱。

玛奇朵也有冰的，但冰的玛奇多是没有奶沫的，建议夏天喝冰玛奇朵时附加一份奶沫（Cream），这样可以将焦糖淋在奶沫上，使淡淡的奶沫呈现另一番风味。入口冰冰甜甜，香滑爽口。

玛奇朵加酒的吃法也流行于亚洲地区，最受年轻人欢迎。

制作方法

焦糖玛其朵

这是星巴克的明星意式咖啡饮品，一杯中杯355ml的咖啡里，含有1份（约30ml）意式浓缩咖啡（espresso），其他300多毫升是含奶泡的牛奶、香草糖浆以及焦糖，口味香甜。

焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）：制作时要使用大量牛奶和奶泡，和湿卡布或者厚一点的拿铁咖啡区别不大。香草糖浆及香滑的热鲜奶，面层加上绵绵细滑的奶泡，混和醇厚的浓缩咖啡，再加上软滑的焦糖酱，香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。

具体做法：

鲜奶加热至摄氏65度，将适量热牛奶倒入「Hario奶泡壶」抽打奶泡

量取适量「DaVinci法式香草糖浆」，约0.5盎司(15cc)，喜爱甜食者可使用1盎司(30cc)

先在马克杯中加入糖浆，倒入牛奶至杯子中间靠上的地方，覆上奶泡，然后倒入shot，这样才能在奶泡上留下印记，最后浇上焦糖沙司。

黑糖玛奇朵

是一种咖啡泡法，原文意指盖上薄薄热奶泡的espresso，以保持咖啡温度。后两种咖啡未加大量牛奶,咖啡味道较浓,适合口味重者。在玛奇朵上洒上焦糖就成了焦糖玛奇朵：Machiato再那意大利文的意思便是[烙印]焦糖玛琪朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印记”焦糖→焦糖就是用一般的糖(砂糖)做的糖愈热就会焦糖化产生特殊的风味。所以顾名思义就是烧焦的糖黑糖→黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖虽然卖相不好看，杂质较多，但营养成分保留较好。

意式玛奇朵

这是一种在欧洲，尤其是在意大利更受大家欢迎的饮料。意式玛奇朵是用装浓缩咖啡的小杯子出品，做法是：意式浓缩咖啡上直接铺上一层奶泡，不要牛奶，也有先把奶泡倒进杯子再去接取浓缩的做法，不过浓缩会沉到下面，奶泡仍然在上。因为没有奶液，奶泡根本不会冲淡浓缩咖啡的味道，因此意式玛奇朵口味相当重。