海昌蜜梨

海昌蜜梨简介

海昌蜜梨主栽品种‘翠冠’、‘翠玉’，感观品质特征如下：果形高扁圆，果形端正，单果重300-350克，果面分布均匀的黄褐色或纯绿色，果点小，果肉洁白，质地脆嫩爽口，汁多味甜，风味佳。海昌蜜梨于2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。

海昌蜜梨品质特征

1、品质感官特征

海昌蜜梨主栽品种‘翠冠’、‘翠玉’，感观品质特征如下：果形高扁圆，果形端正，单果重300-350克，果面分布均匀的黄褐色或纯绿色，果点小，果肉洁白，质地脆嫩爽口，汁多味甜，风味佳。

2、理化品质指标

可溶性固形物大于等于10%、总酸小于等于1g/kg、硬度4.0-8.0kg/cm2。

3、质量安全规定

产品质量安全按照《食品中农药最大残留限量》（GB2763）标准执行，卫生严格按照《蔬菜、水果卫生标准》（GB/T5009.38）标准执行。

海昌蜜梨产地范围

海昌蜜梨地理标志保护范围为浙江省海宁市所辖行政区域，包括许村、长安、周王庙、盐官、斜桥、丁桥、袁花、黄湾、马桥、海昌、硖石2个镇（街道），229个行政村。地理坐标为：东经120°18′00″-120°52′00″，北纬30°15′00″-30°35′00″，现有梨园种植面积1.38万亩，年产量2.5万余吨，保护规模129.75万亩。

海昌蜜梨生长环境

地形地貌

海宁市位于浙北杭嘉湖平原南缘，钱塘江河口段北岸，东接海盐，南临钱塘江，西连余杭，北邻桐乡，东北接嘉兴。地域东阔西狭，东西长51.65千米，南北宽28.94千米。全市地貌特征是南高北低，除东北和东南部有少数山丘外，均为平原，根据地貌特征与成因，主要有剥蚀地貌、冲击地貌、海成地貌与人工地貌等四型。海宁地势平坦，土壤肥沃，为梨提供了得天独厚的自然生长环境条件。

气候特点

海宁市地处北亚热带南缘，为亚热带季风气候区，全市气候温和，雨量充沛。日照充足，四季分明，光温同步，四季光、温、水配合较好，无霜期长，全市年平均气温15.9℃，平均年降水量1184.8毫米，无霜期234天，平均年日照时数为2010.2小时，平均年有效积温（大于或等于10℃）为5013.2℃，农业气候条件良好，是南方砂梨系品种的适宜栽培区。

土壤特点

海宁种梨区域为平原地区，土壤成土母质为江、海、湖、河沉积物，土壤深厚肥沃，通透性尚好，土壤为中性土或微酸性土，有机质含量为1.25-2.26%，土壤类型以壤土及轻粘土为主，并有少量中粘土与轻砂土。土壤条件适宜砂梨生长结果。

水文水质

海宁位于浙北杭嘉湖平原地区，地势平坦且河网密布，属太湖水系，降水充沛。农业生产用水主要为河道内的地面水，水质均为Ⅲ-Ⅳ类，可供农业灌溉用水3.75亿立方米，常年供水充足，完全可满足梨树生长结果的要求。

海昌蜜梨种植技术

园地选择与规划

海昌蜜梨选择交通便利、土势较高、排灌良好、土层深厚的低地高田种植，海宁少量的缓坡地也适宜栽种。建园时规划好梨园小区、道路、沟渠、蓄水池、生产生活用房、分级包装场所、冷库等配套设施。新建梨园搭建水平棚架以进行梨棚架栽培，棚架的水泥立柱加高，兼作张挂防鸟网的支柱。

品种与苗木选择

选用丰产稳产、抗病性强、品质优良、适合当地气候特点和土壤条件的砂梨系品种，以‘翠冠’、‘翠玉’为主，授粉品种选用‘黄花’。苗木要求品种纯正、无病虫害，一年生苗粗0.8cm以上、高80cm以上。

定植

海昌蜜梨常规栽培采用宽行密株定植，株行距为3m×（4-4.5m），亩栽50-56株；棚架梨园株行距为4m×5m，亩栽34株；梨园安排2-3个品种，主栽品种占75-80%，授粉品种占20-25%。定植在11月下旬至次年2月间进行。定植前筑龟背状畦，畦沟深40cm以上，梨苗定植后定干，高80-100cm，浇透水。

土肥水管理

1、深翻改土：梨园土壤有机质含量要在1.5%以上，pH值6-7.5，土壤中养分、水分、空气等理化性状平衡，地力良好。可在秋冬季结合施基肥进行，用扩穴改土法，改土时粗肥和表土拌和放底层，细肥、精肥和心土拌和放上层，填满后使之高出畦面15-20cm。

2、果园生草：果园生草栽培能增加土壤有机质含量，改善土壤质地，降低高温季节土壤温度。梨园选择全年自然生草法，仅人工清除藤蔓与高杆恶性杂草。

3、水分管理：雨季应及时排水，保持畦沟畅通，做到雨停沟干；当土壤干旱，中午梨叶有暂时萎蔫时应灌水，一般出梅后，连睛4-5天灌第一次水，以后在整个伏旱季节，每隔7-10天沟灌一次；有滴灌的果园，间隔时间可短一些。灌水与滴水都要在晚间土温低时进行。

4、施肥管理：根据优质丰产要求，一般每年每亩梨园施肥量为纯氮（N）：16-18kg，磷（P2O5）10-12kg，钾（K2O）16-18kg，其中有机肥占总量70%以上。在每年10-11月施入基肥，亩施腐熟有机肥1000-2000kg；结果树一年追肥3-5次,在2月下旬花芽萌时施花前肥，4月初盛花末期和6月初施入壮果肥，挂果多的树在6月下旬补施一次壮果肥；在果实采收后立即施入采后肥。基肥采用沟施，追肥采用沟施或全园撒施。

整形修剪

按照培养通风透光、适合生长结果的良好树形，保证连年丰产稳产，生产精品果的要求进行整形修剪。梨园采用开心形整形，常规梨园三大主枝，棚架梨园两大主枝或三大主枝，不留中心干，呈开心形，主枝上直接着生单轴延伸的结果母枝，主枝短截向外延伸，棚架梨园结果母枝每隔35cm均匀分布于主枝两侧，固定在棚架上。冬剪时剪除枝条背上的徒长枝、过弱枝，留下中庸枝，删密留疏，使枝梢健壮，分布均匀。

花果管理

1、保花保果与疏花疏果：花果管理原则按照优质丰产的要求，按叶果比（25-35）：1留果，调整当年的花果量与梢量。保花保果在3月初至4月中旬进行，开花期进行人工授粉，在梨园放蜜蜂，促进结果。疏花在3月份进行，疏除过多花蕾，减少养分消耗；疏果要在花后40天内进行，疏果时，先疏除小果、畸形果、病果、伤果，再疏过密果,每个果台留1只果，常留第2、第3位果。

2、套袋：疏果完成后进行套袋，可选用外黄内白的双层袋或黄色、白色单层袋，果袋的蜡质层要厚、防水性好。海昌蜜梨采用一次套袋，套袋作业要在盛花后50-60天内完成。套袋前要喷一次杀菌剂，果面干后再开始套袋，要分批喷药、分批套袋。

防治病虫

严格执行国家规定的植物检疫制度，防止检疫性病虫蔓延、传播。坚持“预防为主，综合防治”植保工作总方针，以农业防治为基础，根据病虫发生、发展规律，综合运用农业防治、生物防治、物理防治、化学防治等措施，经济、安全、有效地控制梨树病虫害。加强土肥水管理，健壮树势；合理整形修剪，保持园地良好的通风透光条件；及时清除病虫危害的枯枝、落叶、落果，严格清园，减少病虫源；及时套袋，减少果子的病虫侵染。加强病虫预测预报，做到及时、准确防治。选用高效、低毒、低残留和对天敌杀伤力低的药剂，对症下药，合理使用。注重喷药质量，减少用药次数，交替使用不同的药剂，延缓抗药性的产生。进行化学防治时，严格按照《农药安全使用标准》（GB4285）、《农药合理使用准则》（GB/T8321）、《农药安全使用规范总则》（NY/T1276）的规定执行了，严禁使用禁用农药。

采收与贮运

一般在果面呈现该品种固有色泽，果肉由硬变脆，内质达到海昌蜜梨标准时，即可采收。要求分期分批进行采收，轻采轻放，装果的容器不宜过大，避免擦伤、碰伤果子。采收宜在晴天的早、晚进行，中午不采收，下雨天一般不采收。采后及时按标准分级，按规格包装。包装箱外部应印刷或贴上商品标记，标明品名、等级、净重、生产商等信息要素。海昌蜜梨采收季节正值高温季节，采收后立即销售的果品应在五天内销售完毕，包装、运输、销售应尽量保持阴凉的条件。可在库温2℃±1℃，相对湿度95%以上的冷库内，进行5天至30天的短期贮藏。