涛沟桥大米

基本介绍

涛沟桥大米外观椭圆、颗粒饱满、晶莹透明，富有光泽。米饭油亮，粘软适中，入口爽滑，香气浓郁，冷后不硬。粥粘稠，米粒有嚼劲。

地域产地

涛沟桥大米农产品地理标志地域保护范围为山东省枣庄市台儿庄区邳庄镇，辖涛沟桥村、赵村、孟庄村、黄林庄村、边庄村、季庄村、陡沟村、沧浪庙村、盘龙村、秦庄村、贾元村、旗杆村、张楼村、邳庄村、官庄村、彭庄村、尚庄村、小李庄村、前石佛村、马庄村、大黄庄村、燕子井村、黄林村、韩场村、小集子村，共25个行政村。

地理坐标为：东经117°44′26″～117°50′11″，北纬34°31′17″～34°38′25″。地域保护总面积2334公顷，年产量1.75万吨。

品质特点

外在感官特征

涛沟桥大米外观椭圆、颗粒饱满、晶莹透明，富有光泽。米饭油亮，粘软适中，入口爽滑，香气浓郁，冷后不硬。粥粘稠，米粒有嚼劲。

内在品质指标

涛沟桥大米蛋白质含量≥6.5g/100g，直链淀粉含量14～18%，钙≥25mg/kg。

安全要求

涛沟桥大米生产和加工过程严格按照国家相关食品安全标准进行。

生长环境

土壤地貌情况

山东省枣庄市台儿庄区邳庄镇位于台儿庄区东部，地貌上属山前冲积—洪积平原区，属湖泊低洼易涝地，土壤由于长期处于水淹的缺氧状态，下层粘重，长久积聚成适合水稻种植的淹育水稻土，耕层较厚，土质肥沃，有机质高，pH值6.5～7.5，无盐碱化现象发生，满足水稻生产需求。

水文情况

山东省枣庄市台儿庄区邳庄镇年均降水量794mm，属淮河流域湖东水系，灌溉用水来自微山湖、大运河及南水北调工程，小季河、创业渠、台兰干渠等河流穿境而过，境内河流南流入运，水利条件优越，适宜水稻灌溉，适合水稻种植。

气候情况

涛沟桥大米产区季风气候显著，四季分明，雨量集中，雨热同季，冬冷夏热，春温多变，秋高气爽，光能充足，热量富裕。年均日照时数为2182.3h，年日照率为49%，年均气温为13.5℃，涛沟桥大米生长期150d左右，生育期5～10月份平均日照时数为1442.6h，光照强度适中，生育期内平均气温23.6℃，最高气温35.6℃，最低气温10.3℃，适宜水稻养分积累。

特定生产方式

产地选择与特殊内容规定

基地土壤应达到水稻土要求，适合水稻种植，土层深厚，保肥保水能力强，pH值为6.5～7.5，有机质含量12.5g/kg以上，产地环境质量符合《绿色食品产地环境技术条件》的要求。

品种选择与特定要求

根据本地积温条件，选用熟期适宜的优质、高产的水稻品种，如圣稻22、圣稻18等品种。

培育壮苗

选晴天晒种1～2次，进行风选去杂质、秕谷；随后进行种子消毒。按秧板宽1.5m，秧板沟宽25cm、沟深20cm，整理秧板田，同时施足底肥。落谷时间一般在4月底至5月初。落谷数量每亩水稻干种30kg～35kg，折湿种33kg～44kg，每平净秧板播湿种60g左右，覆盖细土厚度0.5cm～1cm为宜。

秧田管理

灌水方法：前期湿润，中期浅水，后期水层逐渐加深。前期早灌晚排，秧沟有水，秧板湿润；中期浅水勤灌，建立薄水层；后期随着秧苗的生长，逐渐加深水层，但不能用深水促苗生长。 

追肥：水稻2～3叶期每亩追施有机质含量≥40%、氮、磷、钾总养分含量≥5%的精制有机肥25kg。

稻田管理

返青分蘖期管理：插秧后10d的稻田，水层保持1.7cm左右，以提高水温和土温，促进水稻发根和分蘖。插秧后15d及时人工拔除长势大 于水稻的稗草。插秧后20d～25d是水稻分蘖高峰期，要自然落干晾田1d～2d，再转入浅水管理，灌水水层2cm左右，待足苗后烤田3d～5d。 

穗期管理：幼穗分化期要保证稻田水层5cm左右，高温干旱要加大水层，但水层不要灌的太深，以防伤根。多雨时可以不灌水，保持浅水层。拔节期至孕穗前，每亩施有机质含量≥40%、氮、磷、钾总养分含量≥5%的精制有机肥40kg。 

粒期管理：水稻齐穗之后采取灌一次浅水，自然落干2d～3d，湿润1d～2d，再灌新水的干湿交替灌水法，促进好气性微生物的活性，加速土壤速效养分的供应；促进根系活力，达到以水换气、以气养根、以根保叶、以叶保产的效果。灌浆后期稻田应适时排水落干，保证水稻青杆、绿叶、黄粒、活杆成熟，增加产量，提高米质。水稻灌浆期间应依据水稻长势长相，肥力不足的稻田可每亩施有机质含量≥40%、氮、磷、钾总养分含量≥5%的精制有机肥10kg左右。

有害生物控制技术

应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以病虫害预测预报为基础，优化农业生态环境为中心，有效控制病虫危害为目标，协调农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等技术措施，把对生态环境和对包括天敌在内的非靶标生物的不良影响降低到最低程度，获取最佳的经济、社会和生态效益。

收获、运输、贮藏

10月中旬水稻机械收割，水稻收获后，及时晾晒。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。

生产记录要求

生产全过程要建立生产档案，对生产情况、病虫害防治情况、投入品出入库和使用情况以及技术措施进行全面记录，以备查阅。

包装、运输、贮存

包装应注明标志、产品名称、产地、商标、日期等。产品应贮于清洁、干燥、通风、阴凉、无异味的仓库中，注意防霉、防鼠、防虫害。仓库周围应无异气污染。运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防潮、防雨；装卸时轻放轻卸，严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。

包装标识相关规定

境域范围内所有的“涛沟桥大米”生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“涛沟桥大米”农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人枣庄市台儿庄区邳庄镇农业综合服务中心提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法（“涛沟桥大米”名称和公共标识图案组合标注形式）。