南汇水蜜桃细软绒毛,白里透红,果香四溢,柔嫩多汁,入口甘甜,沁人心脾,润入肺腑。而且南汇水蜜桃果实硕大,很漂亮,皮呈乳白色、易剥离,果肉纤维少,香味浓,是桃子中难得的优品。
南汇水蜜桃,上海市南汇区特产。
南汇地处上海市东南部,东临东海,南依钱塘江,北靠长江,境内河港交叉,水系发达,交通运输便利。南汇属亚热带北缘,东亚季风气候,四季分明,雨量充沛,光照充足,气候三要素光、温、水年际变化分布基本一致,雨热同季是南汇显著优越的气候条件。光、温、水气候条件非常适宜水蜜桃的生长。
南汇土壤以黄泥土质和粉黄泥土质为主的沙壤土,透气性好,非常适宜桃根的生长。
此外,南汇土壤偏碱性,有利于果实养份的积累,具有生产优质优品水蜜桃的独特条件。南汇自然条件,是南汇水蜜桃生长的最佳环境,也正是由于南汇特定的一方水土和悠久的栽培历史,使南汇水蜜桃成了一个不可多得的名果。
早熟品种以布目早生、仓方为主;早中熟品种以白凤、塔桥一号、浅间白桃为主;中晚熟品种以湖景蜜露、大团蜜露、新凤蜜露、清水白桃为主;晚熟品种以玉露、上海水蜜为主。
砧木:选用毛桃作砧木。2月取出经层级处理的毛桃桃核进行播种。3月底至4月初苗高10厘米时移栽。
嫁接:接穗在6至10年生的健壮成年南汇水蜜桃树外围上部采集,保证接穗来自南汇水蜜桃的良种母本园。
栽培密度:行距4.5米至5米,株距3.5米至4米,33株至38株/667亩。
套袋:5月下旬至6月上中旬,因品种而异,选用专用套袋,套前喷一次无公害杀菌杀虫混合药剂。
授粉:人工授粉。
采收:南汇水蜜桃采收应在早晨天气凉爽时间进行,要求果面全部泛白,尚未转软,8月中旬前采收完毕。
包装运输:采下果实进预冷库,清除纸袋,进行分级、包装,装果用瓦楞纸箱,进行冷链运输。
感官特色:南汇水蜜桃果形圆形,果顶圆平,缝合线浅;果皮绿白色,有红色细点,茸毛中等;皮厚韧,易剥离,粘核;肉质柔软、纤维少、汁多、味浓。
早熟品种:布目早生,单果重125克以上,可溶性固形物10%至11%,可滴定酸0.26%至0.27%;仓方:单果重165克以上,可溶性固形物10.5%至11.5%,可滴定酸0.25%至0.28%。
中熟品种:白凤,单果重125克以上,可溶性固形物11%~12%,可滴定酸0.22%至0.25%;塔桥一号:为白凤的芽变,果重130克以上,可溶性固形物11.5至13.5%,可滴定酸0.23%至0.25%;浅间白桃:单果重150克以上,可溶性固形物11.5%至14%,可滴定酸0.22%至0.26%。
中晚熟品种:湖景蜜露,单果重150克以上,可溶性固形物12%~13%,可滴定酸0.26%至0.28%;大团蜜露,单果重175克以上,可溶性固形物12%至14%,可滴定酸0.28%至0.32%;新凤蜜露,单果重160克以上,可溶性固形物13%至14%,可滴定酸0.26%至0.30%。
清水白桃:单果重130克以上,可溶性固形物12%至14%,可滴定酸0.25%至0.28%。
晚熟品种:玉露,单果重125克以上,可溶性固形物14%至16%,可滴定酸0.25%至0.28%;上海水蜜,单果重160克以上,可溶性固形物11%至13%,可滴定酸0.45%至0.48%。