黎平香禾糯米的特点黎平香禾糯只是介绍→MAIGOO百科

黎平香禾糯怎么样

黎平香禾糯具有米粒大、色泽洁白、糯性强、口感好、香味特浓等特点，香禾糯富含维生素B及钙、磷、铁等多种微量元素，营养十分丰厚，历来为侗家人所喜食。

色泽：洁白不透明，有光泽。

气味：有自然的清香味

口感：蒸煮时浓香四溢，口感绵软香甜、细腻，粘而不腻，回味甘纯。

组织形态：米粒椭圆形，圆润饱满；饭粒完整、洁白，弹性好，表面有油光，冷凉后仍保持良好口感和柔软度。

黎平香禾糯产自贵州省黎平县，黎平县地处黔、湘、桂三省（区）交界及云贵高原向江南丘陵过渡地区，黎平河谷入口处海拔为贵州最低。

黎平县属中亚热带季风湿润气候，年平均气温16℃左右。一月最冷，平均4.5℃，极端最低气温－9.8℃。全县年平均降水量1325.9毫米，最多年份1690.4毫米，最少年份1093.1毫米，年均蒸发量1255.9毫米。

黎平县较大的河流有六条，河流总长3480千米，占地43平方千米，其中长江水系较大的河流有：孟彦河、八舟河、洪州河，珠江水系有南江河、双江河、育洞河，适宜种植香禾糯。

黎平香禾糯地理标志产品保护范围为贵州省黎平县岩洞镇、双江乡、口江乡、水口镇、雷洞乡、龙额乡、地坪乡、肇兴乡、永从乡、九潮镇、茅贡乡、坝寨乡、尚重镇、大稼乡、德化乡、平寨乡、罗里乡、孟彦镇等18个乡镇现辖行政区域。

品种

榕禾（侗语oux yongc），笾须禾（侗语oux beens），王禾（侗语oux weenh），蛙禾（侗语oux yeel），雷株禾（侗语oux lix jus），冷水禾（侗语oux naeml liagp）等。

立地条件

选择保护区范围内海拔300米至800米，水源条件好，排灌方便的冷、阴、烂、锈稻田和坡榜梯田种植，土壤主要为黄泥土、石灰土、潮土等。

栽培管理

水稻育秧：一般在3月中旬至4月上旬。采取湿润育秧、旱育秧均可。将秋收时预留种阳子经晒种1至2天，用泥水或盐水选种，然后用浸种、催芽后，即可播种。湿润育秧净播种量为15千克至20千克；旱育秧的净播种量为每667米（亩）60千克至70千克。

水稻移栽：旱育秧的移栽叶龄4.5至6叶；湿润育秧的移栽叶龄6.5至8叶。栽插方式采取宽窄行或宽行窄株栽插，每穴2至3本，保证每667米（亩）落田苗达6至8万以上。

栽培模式：采用稻鱼鸭共育生态模式，在秧苗3叶期后进行放入15至20日龄雏鸭共育，每667米（亩）放养10至12只；每667米（亩）可放养4厘米长鲤鱼苗60至70尾。

水肥管理：水浆管理采取“浅水栽秧、深水活棵、薄水分蘖、湿润灌溉”。施肥以底肥为主，少施或不施追肥，禁止施用化肥。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

收获

在10至11月适时收获，将摘下的禾捆成禾把晾晒在禾晾上1个月左右，使水分含量≤14.5%。按品种单收获、单脱粒、单加工。

加工技术流程

稻谷→筛选→除杂→去石→磁选→打芒→砻谷→谷糙分离→碾米→白米分级→抛光→凉米→色选→检验→包装→贮存销售。

黎平香禾糯地理标志产品保护范围内的生产者，可向贵州省黎平县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。黎平香禾糯的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。