西施糕

西施糕是什么糕点

西施糕是张家港的特色小吃，一种香甜松软的小型糕点。河阳人对西施糕一定不会陌生，传统一些的人家，但凡要办喜事，必定要蒸上几笼西施糕，切成小块，分给亲朋好友沾沾喜气。

西施糕好吃吗

西施糕要趁热食用，鲜甜中微带着些许猪油的咸香，口感软糯，香甜可口。冷却后，口感柔韧，弹性十足，别有一番风味。

西施糕的做法

西施糕制作并不复杂。糯米粉、饴糖、蜂蜜搅拌，制成生糕，而后将猪油、红绿丝撒上，蒸熟后即可食用。

西施糕的传说

传说，西施住在浙江诸暨县苎萝村时，从小爱吃糯米糕。不但爱吃，还学会一套做糕的手艺。后来，西施被越王勾践选为美女送到吴国，成为吴王宠爱的妃子。

有一天，吴王和西施对饮，西施见宴席上的糕点，不禁想起了家乡的糯米糕，触动了思乡之情，心情颇为失落。吴王见西施不悦，忙问“寡人设宴与娘娘畅饮，娘娘何事闷闷不乐？”西施道：“臣妾从小爱吃糯米糕。自来到吴国侍奉大王，已经很久没吃到糯米糕。今天思念起来……”说着眼圈就湿了。吴王为了给西施消愁解闷，好陪他寻欢作乐，就站起身来，拍拍西施的肩，笑说：“你真是多愁善感，要吃家乡的糯米糕，这有何难，寡人派人去取就是了。”

第二天，吴王派人骑着快马，赶到诸暨县苎萝村取糯米糕。苎萝村的父老听说西施要吃家乡的糯米糕，心里明白这是思乡之情。于是，大家献出雪白的糯米，让吴王派来的人带去。

几天后，糯米送进宫，立即磨成粉。在西施的指点下，宫女们将米粉与饴糖、蜂蜜拌和，做成薄薄的生糕，面上嵌进猪油，撒上红绿甜丝。蒸熟后，切成方形小糕，雪白粉嫩，油光锃亮，红绿相映，色彩鲜艳，给吴王品尝。吴王吃时顿感香甜松糯，大加赞赏：“真没想到娘娘还有这般手艺，做出了像美人一样的糕。”从此，这种由西施指点做的糕，宫里称为“娘娘糕”。

后来，越国灭掉吴国。范蠡找到了西施，悲喜交加。因他俩有约在先，便决定完婚。在举行婚礼那天，西施十分高兴，亲自动手做糕，用来招待宾客，还把做糕的方法都教授给大家。此后，家家户户每逢举办喜庆宴席，都要做这种糕来招待客人，成了风俗。人们把“娘娘糕”又称西施糕，一直流传至今。