安阳杏鲍菇

基本介绍

安阳杏鲍菇是河南安阳市殷都区的特色农产品，安阳杏鲍菇热量低，具有提高免疫力、软化和保护血管、降低血脂和胆固醇的作用。

地域产地

安阳地处豫北地区，全区耕地面积38.89万亩，粮食种植面积近28万亩，主要种植优质小麦、玉米、大豆等农作物，而杏鲍菇菌包常用配方中需要的原辅料有：玉米芯、麸皮、豆粕、锯末、玉米粉等，从而量大质优的农作物加工后，为杏鲍菇生产提供了充足的原辅料。

殷都区实行工厂化立体生产杏鲍菇，已有多年种植经验，生产技术成熟，经验丰富，工厂环境适当，单位亩产达10万公斤，是传统食用菌生产方式的30倍。

安阳位于中原地区，交通便利，物流辐射区域广，方便杏鲍菇向周边地区和北京等大城市的集散。

品质特点

安阳杏鲍菇长成后菌株呈保龄球状，菌盖直径6.5-7.5厘米左右，乳白色菌柄长16-18厘米左右，菌肉肥厚，质地细腻，口感脆滑，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味。

贮藏方法

杏鲍菇贮藏保鲜效果最佳的温度2-4度左右，保存一周。

制作方法

蚝油杏鲍菇

1.杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎。

2.锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒。

3.翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深。

4.倒入蚝油。

5.倒入青红椒块，再炒1分钟即出锅。

干煸杏鲍菇

1.杏鲍菇洗净切片，入沸水氽烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟。

2.洋葱洗净切丝。

3.炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。

4.到入洋葱煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒。

5.加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。