咖喱虾

泰式咖喱虾怎么做好吃

材料：橄榄油15克、虾500克、紫洋葱1个、泰式咖喱酱2大勺、番茄2个、柠檬汁15克、砂糖15克、椰浆100克、新鲜罗勒叶30克或干罗勒5克。

做法：

1、虾去壳去尾去虾线，洋葱切丝，番茄切块。

2、开中高火，煎锅中放油加热。

3、放入洋葱和虾，翻炒2分钟。

4、放入咖喱酱，继续翻炒一分钟。

5、放入番茄块、柠檬汁和砂糖，翻炒均匀后转小火，盖上锅盖加热一分钟。

6、倒入椰浆和罗勒叶，中火继续翻炒1分钟，出锅。

小诀窍：

1、虾的背部有一条黑色的线，如果不挑出来既不卫生也影响口感，可以用一根牙签穿过背部将它挑出来。

2、这个菜谱里用的是黄咖喱酱，味道比较温和，更适合做海鲜。如果喜欢更强烈一些的口感可以选择绿咖喱酱或红咖喱酱。

3、柠檬汁可以用酸橘汁代替。

泰式咖喱虾用哪种咖喱

咖喱可以选择咖喱块或咖喱粉，具体用量根据个人的口味添加。泰国料理以辛辣、酸甜口味居多，而咖喱就是他们烹饪中经常用到的一款香料。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、胡椒、八角、丁香等含辛辣味的香料，可以促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，提高食欲。其中的姜黄成分具有行气、活血、止痛的作用，对于妇女痛经、风湿肩臂酸痛也有很好的疗效，所以经常食用咖喱对身体是有好处的。