蕉叶糍

#糍粑# 0 0
蕉叶糍是广西民间风味小食，街头巷尾随处可以买到，也是广西人的家常早餐的选择，磨好的米浆加糖搓匀，用蕉叶包成长条状，放到蒸笼上蒸，蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味儿，一口就能咬到陷，一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的，也根据各人口味，有咸和甜两种。
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蕉叶糍是广西、广东南雄百顺、澜河等山区农村端午节的传统糍类，也属于民间风味小食，以磨好的米浆加糖搓匀，每个用蕉叶包成长条状，蒸熟即可。

蕉叶糍是做法

把糯米粉提前和好，放至一定时间。

把花生炒好，不放油，晾凉后把花生凿碎，分别混入红糖或者是放盐。

把芭蕉叶洗干净凉起来。

把和好的糯米粉团弄碎再和，如果太干了可以稍微加水。

然后取一些搓成圆的用拇指边压边转放馅包好。

包好，在叶子上抹适量的油然后两个放一起卷起来。

用大一点的锅蒸，蒸20分钟左右，再焖5分钟即可，具体时间还要看糍粑大小而定。

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