鸡汁浸茼蒿

#地方菜# 0 0
鸡汁浸茼蒿是一道美味菜肴，鸡汁浸茼蒿以茼蒿、鸡汤、皮蛋、胡椒粉为主要原料做成，茼蒿是我们常见的食材，搭配鸡汤做菜营养价值更高。鸡汁浸茼蒿中有很多的氨基酸、蛋白质和矿物质，不但可以平衡体内的离子，还可以促进新陈代谢。能起到润肠通便、润肺化痰、促进新陈代谢等作用。
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鸡汁浸茼蒿的做法

原料：

茼蒿1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许。

方法：

1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；茼蒿洗净后沥干水分；

2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下；

3、将茼蒿放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

小贴士：

1、皮蛋蒸一下之后会更容易切，如果不蒸的话，也可以用线来切哦。

2、茼蒿要煮熟，不然会有涩口的怪味。

3、调入少许白胡椒粉可以提鲜哟。

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