奇台加勒胖巴依草原牛肉

地域产地

新疆维吾尔自治区奇台县大泉塔塔尔族乡石门泉村。

品质特点

奇台加勒胖巴依草原牛肉肉色红润，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉结构紧密，有坚实感，产品纹理规则，肌纤维韧性强呈均匀红色，外表湿润，不黏手，指压后的凹陷能立即恢复。

煮沸后肉汤澄清透明，香味浓郁，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，具有牛肉固有的香味。

生长环境

加勒胖巴依草原位于新疆准噶尔盆地南缘天山北坡的奇台县大泉塔塔尔族乡境内。北纬44°是一片远离人烟尘杂的净土，牧草丰盛，山花烂漫，流水潺潺，是静谧天然的原始牧场。无污染火山灰土壤，平均15个小时以上的日照，昼夜近20℃的温差，万年的冰川雪水灌溉，孕育出了独特的矿物质含量丰富的草原植被，是牧民放牧的理想去处。

依托良好的自然资源，新疆塔塔尔天山草畜专业合作社建立起了自己的养殖基地。牛、马、羊、鸡活畜（禽）生产全部实施自然放养，实行统一标准、统一监管、统一良种、统一饲料、统一防疫、统一转场、统一选畜“七统一”管理措施。牛、马、羊一律佩戴耳标实施GPS定位监管，并全部建立有养殖档案。

价值功效

奇台加勒胖巴依草原牛肉内在品质优，营养丰富，其中蛋白质含量为21.3g/100g，必需氨基酸含量为9943mg/100g，钙含量为18.6mg/100g，铁含量为2.7mg/100g ，硒含量为10μg/100g。

收获时间

全年供货。最佳品质期为11月。

贮藏保鲜

冷冻保存-18°C以下，保质期18个月。

食用方法

1、红烧牛肉炖土豆；

2、清炖；

3、清水煮好后凉拌。