屏南高山花菜

#菜花# 0 0
屏南高山花菜是福建省宁德市屏南县的特色农产品,梗茎淡青绿色、花球肥嫩、松花洁白、品质柔软、外形美观、花球甜脆口感好。此外,屏南高山花菜有较高的营养价值,维生素含量为79.2mg/100g,蛋白质含量为1.56%,可溶性糖含量为2.92%,粗纤维含量为0.81%,干物质含量为8.06%。
  • 分类: 花菜
  • 农产品标志产品编号: CAQS-MTYX-20200292
  • 农产品标志证书持有者: 屏南县经济作物技术推广站
  • 农产品标志登记年份: 2020年
  • 口味/口感: 花球甜脆口感好
  • 产地: 福建省 宁德市屏南县
详细介绍 PROFILE +

基本介绍

屏南高山花菜,是福建省屏南县特优新农产品。

2020年9月18日,被农业农村部农产品质量安全中心纳入2020年第二批全国名特优新农产品名录,并核发全国名特优新农产品证书。

地域产地

福建省宁德市屏南县古峰镇、双溪镇、黛溪镇、长桥镇、棠口镇、屏城乡、甘棠乡、熙岭乡、岭下乡、寿山乡、路下乡。

品质特点

屏南高山花菜花球适应性广,抗病、耐湿、耐寒性好,梗茎淡青绿色、花球肥嫩、松花洁白、品质柔软、外形美观、花球甜脆口感好。

生长环境

屏南县位于福建省东北部,北纬26°44′~27°10′、东经118°41′~119°13′,地处鹫峰山脉中段,地势西北高、东南低,以山地为主,土壤多属中壤及粘壤土,有机质含量丰富,大部分地区海拔800m以上,全县平均海拔830m,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,年降水量达1800~2400mm,年平均气温13~18℃。

立体气候显著,全年无霜期243天,夏季温凉湿润,无现代工业污染,适宜栽培绿色、有机的高山蔬菜。

价值功效

屏南高山花菜维生素含量为79.2mg/100g,蛋白质含量为1.56%,可溶性糖含量为2.92%,粗纤维含量为0.81%,干物质含量为8.06%,具有较高的营养价值。

收获时间

多品种全年分别供应。最佳品质期为全年。

贮藏保鲜

贮藏库室温保持在1~2℃左右,若是雨天收菜要及时进行抽湿。放置时第一层花球向上,第二层花球向下,头对头排齐。

食用方法

清炒花菜

材料:花菜400g,植物油、盐、酱油适量。

做法:花菜洗净切块,锅里放油,加入花菜翻炒,放适量的盐和酱油调味,慢慢翻炒花菜至熟。

五花肉炒花菜

材料:花菜、五花肉片、青红椒丝、生姜片、酱油、糖、鸡精、淀粉、盐各适量。

做法:花菜洗净,摘成小朵,过水焯至断生。五花肉片加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。锅内放油,放入五花肉片炒变色后,随即加入花菜和青红椒丝炒。加入盐调味即可。

鱼片花菜酸辣汤

材料:花菜半颗,鱼片、胡萝卜丝、生姜片、糖、醋、鸡精、淀粉、盐各适量。

做法:鱼片上浆后,起油锅爆好,备用。花菜洗净备用。起油锅,油热时加花菜、胡萝卜丝一起炒。加爆好的鱼片,炒匀后加适量水、少许糖、醋和盐,加盖烧开后加味精即可出锅。

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