鄂州武昌酒

鄂州武昌酒发源于湖北省鄂州，是当地非常富有传统文化的特产。

鄂州武昌酒的历史由来

相传，早在商代，这里就有酿酒话动和饮酒习俗，在鄂东南民间，至今仍有“樊口鳊鱼武昌酒，黄州豆腐巴河藕”的民谣，据考证并无哪种酒名为武昌酒，武昌酒当指武昌所产之酒，鄂州旧时，鄂州原称为武昌，鄂州的武昌酒盛名远播，追溯本源，北宁的“滔徒刑酒”，为其奠定了基础。

从晚清到民国，鄂城酿酒糟坊遍布，佳酿飘香。

鄂州武昌酒酿造

鄂州武昌酒酿制原料为稻谷、大麦、小麦、高梁，以高梁酒最佳。

此外，“名酒必有佳泉”，良好的酿酒水质，可提高酒的质量，还赋予酒特殊的风味。

今鄂州市古楼街与十字街相交处，有一处市级保护文物古寿井，又称四眼井，井水清澈如镜，软糯甘美。据传，鄂州的武昌酒就是以此井水酿成。