坝角香稻

基本介绍

坝角香稻是湖北鄂州市鄂城区的特产。

水稻加工而成的坝角香稻含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。

坝角香稻中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

地域产地

坝角香稻的水稻产地包括鄂城区燕矶镇坝角、燕矶、龙山、青山、杨岭、磨山、杜湾、鸭畈、池湖、马山、茨塘、映山、沙塘、车湖、百洪、路牌、松山、马元等18个村在此地域范围。

生长环境

特殊的地理环境和气候特征决定了坝角香稻区别于其他稻谷品种的特殊品质。

坝角香稻的原料水稻产地境内燕矶镇位于鄂黄二级公路中段，其产地土壤肥沃、有机质含量在3％以上。

土层深厚、活土层在60cm以上，地下水位在1m以下，土壤pH值在5.5-7.5之间，极有吴都莹籼原料籼稻生长。

坝角香稻的水稻产地年平均温度为14℃-21℃，年降雨量为800-2000mm。

无霜期为200-360天，海拔300m以下，极端低温达-17℃，≥10℃，积温为4250-7000℃。