清江银鱼

#银鱼# 0 0

清江银鱼是分布在湖北省长阳土家族自治县隔河岩水库的银鱼科动物，是从太湖引进的鱼种，成鱼体长一般在90-200毫米，其最大体长达到224毫米。银鱼的特点是肉味鲜美，肉质细嫩，骨软无鳞，可整体食用；营养丰富，每100克含有蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，尼克酸0.2毫克，热量171.4卡。

分类： 银鱼
口味/口感： 肉味鲜美，肉质细嫩
产地： 湖北省宜昌市长阳县

详细介绍 PROFILE +

基本介绍

清江银鱼，是银鱼科动物，分布在湖北省长阳土家族自治县隔河岩水库。

由于清江中下游隔河岩、高坝洲两座大型水电站的建成，形成20万亩水面。

清江水质和环境特别适宜银鱼生长，清江银鱼是从太湖引进的鱼种，成鱼体长一般在90-200毫米，其最大体长达到224毫米。

地域产地

湖北省长阳土家族自治县隔河岩水库。

品质特点

银鱼肉味鲜美，肉质细嫩，骨软无鳞，可整体食用。

营养丰富，每100克含有蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，尼克酸0.2毫克，热量171.4卡。

此外，还含有丰富的维生素B1、B2。

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