霍邱菱角

#菱角# 0 0

霍邱菱角是安徽省六安市霍邱县的特产，皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食，炖肉味道也好。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

详细介绍 PROFILE +

霍邱菱角是安徽省六安市霍邱县的特产，是一年生草本水生植物菱的果实。

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

菱角的食用方法有很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳，食法上煮、炖、烧、煨等都可，像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，均被认为是风味独特的好菜肴。

但是需要注意的是，鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

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