蜜枣粽子是哪里的特产蜜枣粽子的做法和配料→MAIGOO百科

蜜枣粽子的热量高吗

一个蜜枣粽子的热量是比较高的，一般在400大卡左右，热量已经很接近肉粽的热量了。所以如果正处于减肥的时期，尽量不要选择吃甜粽子。此外，胃肠道功能比较弱的宝宝和老年人，也尽量不要选择吃粽子。

而相比于其它主食，粽子是由糯米制成的，比较粘，会加重胃肠道的消化负担。同时如果是蜜枣粽子的，甜度过高，在胃肠道内停留的时间又比较长，极易发胖。

蜜枣粽子配料

主料：江米适量

辅料：蜜枣适量、粽子叶适量

蜜枣粽子的做法

1、先把鲜粽叶洗干净，在锅里加水煮沸后放入粽叶，然后加盖中火煮20分钟就可以了。煮好后要立即开盖晾凉。

2、蜜枣要提前泡软，糯米洗干净后泡水里。

3、然后就可以包粽子了，先把两只粽子叶叠起来用，从尾部卷起一个圆锥，放一点糯米，然后放蜜枣和花生，上面再放一层糯米，不要太多，九分满就可以，最后把上面的剩余粽子叶折下来，盖住米这样就包好了，再用绳子裹一下。

可以稍微泡一下，也可以不泡。如果是湿蜜枣的话，一般是不用泡水的，可以直接用来包粽子。如果泡在水里的话会让蜜枣的糖分流失，那么就不甜了。如果是干蜜枣的话，在用蜜枣包粽子之前，为了更好的口感，一般是提前泡发泡软比较好，这样也比较容易蒸软，然后趁热的时候剥掉它的壳即可。

1、可能是糯米泡的时间不够长，一般在制作粽子之前，要先把糯米提前浸泡一晚上，因为糯米的颗粒比较大，质地也比较硬，把糯米放冷水里浸泡，能让糯米浸泡变软，而如果浸泡时间短的话，糯米还是很硬，这样就会导致糯米不容易熟。

2、煮蜜枣粽子时加的水不够。如果只加少量的水，这样会导致粽子受热不均匀，就会出现粽子外面比较熟，而中间夹生的情况。正确的方法是煮蜜枣粽子的时候不能只加一次水，先加入没过蜜枣粽子的清水，等水蒸到快半干的时候，再加入烧开的热水，加入到水没过粽子即可，继续这样蒸到水半干的状态，这样重复3到5次就可以了。

3、蒸的时间不够。蒸粽子的时候要用小火或者中火慢蒸，不能一直用大火快蒸。一般需要蒸5个小时左右。

对于蜜枣粽子米不熟的问题，解决方法是继续把粽子放锅里煮，煮的时候用小火慢煮即可。

蜜枣放入高压锅内一般40分钟左右可以煮熟，如果放入大锅内，则需要煮3～4个小时才能煮熟。要注意煮蜜枣粽子的时候，要在锅里加足量的水没过粽子，再用一个笼屉压在粽子上面，上面放一个重物，目的是不让粽子浮起来露出水面，避免煮出夹生的粽子，等开大火煮沸后转中小火煮三个小时左右就可以了。