海参因补益作用类似人参而得名。俄罗斯海参主要栖息于北纬43度的俄罗斯滨海边疆区海参崴的大俄罗斯岛,基地周边为无人海域,海水纯净无污染。所以海域洋流活跃,气候独特,成为野生冷水海参及其它海珍品的优良栖息地,营养价值及口感远高于国内浅滩圈养的海产品。海参肉质软嫩,营养丰富,同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。
我国的辽参和俄罗斯海参都是品质较好的海参,辽参是大连市的特产,产于大连辽海地区,在全国范围内都十分的有名。均采自北纬39°渤海湾,纯正辽刺参,口感极佳,营养价值丰厚。大连海刺参,肉质厚,刺饱满。深受全国消费者的喜爱。
而现在进口的海参中,俄罗斯、日本、朝鲜的海参比较好,俄罗斯海参属于野生海参,而辽参则基本上是养殖的。
总之,辽参和俄罗斯海参各有优势,都是比较不错的。