古坎咸鸭蛋

古坎咸鸭蛋是富顺县的特色产品。

古坎咸鸭蛋是以鸭蛋新鲜为主，个头大小均匀，本地农家散养群养的粮食鸭所产。

古坎咸鸭蛋的做法

配料讲究，纯高粱酒、川盐、花椒、大料、八角、茴香、豆叩、丁香等香料，洗净晾干的鸭蛋用上好的高粱酒浸过，周身沾满香料粉，随即放瓦坛中密封贮藏，一般10天左右即成熟，可开坛煮食。

古坎咸鸭蛋的特点

盐味不咸不淡，色泽美观，醇香扑鼻，佐酒下饭，均为佳品。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。