羊肉粽

#粽子# 0 0
羊肉粽在我国西北部地区较流行,常见的是青海牧民用新鲜羊肉包成的粽子,加有孜然等香料,肥而不腻,十分可口。但是对于吃不惯羊肉的人来说,羊肉独有的膻味和糯米的香甜味搭配,会有一种怪怪的感觉;此外,如果是自己手动包羊肉粽,不会处理羊膻味的话,想想就咦……
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羊肉粽子的做法

材料:糯米、羊肉、粽叶、洋葱、胡萝卜、生抽、老抽

做法:

1、糯米清洗干净,浸泡5小时以上,至手指轻捏可碎,捞出沥干水分备用。

2、粽叶用清水冲洗,然后凉水下锅煮开几分钟,晾凉洗净沥干水分备用。

3、羊肉去膜洗净,切成小块,和切小块的洋葱、胡萝卜拌匀,加生抽、老抽拌匀腌制2小时以上。

4、两片粽叶叠放在一起,卷成漏斗形状,头部叠在里面。

5、加适量糯米,放上羊肉馅,再覆盖糯米,压紧包好绑紧。

6、包好的羊肉粽凉水放锅,大火煮开转小火焖3-5小时,熟透即可。

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