羊肉粽

#粽子# 0 0

羊肉粽在我国西北部地区较流行，常见的是青海牧民用新鲜羊肉包成的粽子，加有孜然等香料，肥而不腻，十分可口。但是对于吃不惯羊肉的人来说，羊肉独有的膻味和糯米的香甜味搭配，会有一种怪怪的感觉；此外，如果是自己手动包羊肉粽，不会处理羊膻味的话，想想就咦……

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羊肉粽子的做法

材料：糯米、羊肉、粽叶、洋葱、胡萝卜、生抽、老抽

做法：

1、糯米清洗干净，浸泡5小时以上，至手指轻捏可碎，捞出沥干水分备用。

2、粽叶用清水冲洗，然后凉水下锅煮开几分钟，晾凉洗净沥干水分备用。

3、羊肉去膜洗净，切成小块，和切小块的洋葱、胡萝卜拌匀，加生抽、老抽拌匀腌制2小时以上。

4、两片粽叶叠放在一起，卷成漏斗形状，头部叠在里面。

5、加适量糯米，放上羊肉馅，再覆盖糯米，压紧包好绑紧。

6、包好的羊肉粽凉水放锅，大火煮开转小火焖3-5小时，熟透即可。

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