秘鲁粽子

秘鲁粽子简介

南美洲秘鲁的亚马孙地区，也流行吃“粽子”，当地人把这种美食叫作“胡安尼”。

据了解，胡安尼不论是从外形、食材，还是做法上，都与中国的粽子非常像。

胡安尼是在糯米中加入腌制好的鸡肉或其他肉块，还有亚马孙地区独有的可可那调料，由新鲜椰肉、香菜叶，和当地一种名为茶拉皮他的辣椒混制而成。

胡安尼的口感也很新鲜软糯，还带有芭蕉叶淡淡的清香。由于加入了可可那等亚马孙当地香料，胡安尼的糯米里蕴含着浓郁的椰香，略带辛辣。

秘鲁粽子的做法

1、在芭蕉叶上铺一层糯米，放上腌制好的鸡肉。

2、加一些许豌豆或胡萝卜丁，可可那调料，再铺一层糯米。

3、将芭蕉叶包裹起来，用绳子系紧。

4、蒸煮30分钟至1小时，直至糯米熟透，取出后稍微冷却一下，就可以打开芭蕉叶食用了。