折耳根粽

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折耳根又叫鱼腥草，是一种具有腥臭味道的草本植物，对于折耳根和粽子做出的新口味，是争议性颇大的新口味，爱的人觉得十里飘香，恨的人觉得令人窒息。折耳根粽是专为四川人打造的粽子口味，用四川人常吃的折耳根和鲜肉融合，粽味十足，清甜香糯，凸显折耳根的独特香味，据说相当受四川人喜爱呢。

详细介绍 PROFILE +

折耳根粽子的做法

材料：糯米、新鲜猪肉、折耳根、粽叶、调味料等。

做法：

1、糯米洗净后冷水浸泡5小时以上，至用手指轻易捏碎，捞出沥干水分。

2、粽叶清洗一下，冷水煮开放凉，再清洗干净，沥干水分备用。

3、折耳根洗净备用；新鲜猪肉切片，用调味料腌制1小时以上。

4、粽叶去两头，中间卷起来，成漏斗形，放入适量糯米。

5、再放入腌制好的猪肉，上面盖一层糯米，折耳根可随处放在糯米中间。

6、压实包好绑紧，再冷水如果，大火煮开转小火慢焖3-5小时至熟透软糯即可。

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中国十种重口味粽子

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