绿豆牛乳冰是哪家奶茶店的绿豆牛乳冰沙怎么做→MAIGOO百科

绿豆牛乳冰热量

每100g绿豆牛乳冰的热量大概为160大卡，并不属于高热量的饮品，那么绿豆牛乳冰会胖吗？适量饮用不会胖，喝多了会胖。而且绿豆牛乳冰属于寒凉性的，也不可以一次性喝过多，以免增加胃肠道负担，或引起腹痛、腹胀等不适症状。

沪上阿姨奶茶店的绿豆牛乳冰原价为16元/中杯，21元/大杯，不过美食团购上经常会有优惠价格，10元左右可以买到。

用料：

绿豆80ml、牛奶100ml、炼乳5g、冰糖10g、莲子10g、百合10g

做法：

1、绿豆莲子百合提前用温水浸泡半小时，没有莲子百合的也以不放，牛奶可以用半勺奶粉替代，没有炼乳也可以不放。以上是两人份的量，口感微甜，如果喜欢偏甜的可以酌情再增加一些冰糖。

2、绿豆、莲子、百合和冰糖，都倒进高压锅里，加入两碗半的水，煮30分钟。如果是用奶粉替代牛奶的，要加三碗水，一碗水大约是160ml，水+牛奶的量相当于是绿豆的6倍，喜欢稀一点的，量可以放到7倍。

3、高压锅煮好以后，用大汤勺把绿豆、莲子、百合沿着锅底碾压一下，就可以出沙。再倒入100ml的纯牛奶（或半勺奶粉）和5g的炼乳，搅拌均匀，加入炼乳会更加香浓，通常奶茶店里都会加。不用再放到破壁机里去打了，高压锅压过，再碾压一下，很容易出沙，保留一点绿豆的颗粒感，还原度更高。

4、如过追求特别细腻口感的，可以把绿豆用漏勺捞起来，再用大汤勺放在漏勺上去压一下。放凉后，放到冰箱里冰镇半小时或加入冰沙/冰块，就可以得到豆沙牛乳冰啦！因为高压锅压过了，就算是莲子也能轻松压成泥。

通常情况下，孕妇是可以喝绿豆沙牛乳的，但不可以过量饮用。绿豆沙牛乳的营养价值相对较高，适当饮用可以较好地为孕妇补充身体所需要的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。但是在食用时不可以过量饮用绿豆沙牛乳，因为绿豆性凉，食用过多可能导致孕妇出现腹痛、腹泻等胃部不适的情况。

需要注意的是，如果孕妇对绿豆沙牛乳存在有过敏的情况，则应当避免饮用，以免引起过敏反应。同时建议孕妇平时可以适当多吃一些富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食物，尽量避免食用生冷、辛辣、刺激性等的食物，以免对身体的恢复造成影响。

1、根据保存环境和是否变质进行判断：如果保存得当并未发生变质，隔夜后是可以食用的。如果在常温的状态下进行保存，有可能会发生变质，是不可以隔夜食用的。

2、低温、密封保存可以喝：绿豆沙牛乳制成成品后，能够放在冰箱中保存，低温会抑制细菌的繁殖，通常在短时间内不会发生变质，一般隔夜后是可以继续食用的，但营养物质会有所流失，影响其营养价值。

3、常温保存不建议喝：如果绿豆沙牛乳制成后是放在常温中并没有进行密封，空气中的细菌会在其表面进行繁殖，不但会出现变质的现象，还会产生对人体有害的物质，通常是不能继续食用的。