猪肉烩酸菜

#地方菜# 0 0
猪肉烩酸菜是巴彦淖尔的一种当地特色菜品，在当地有“亲不过的姑舅常在，香不过的猪肉烩酸菜”之说。猪肉烩酸菜怎么样？猪肉烩酸菜主料是猪肉，配料主要是酸菜、土豆和粉条，吃起来松软可口，酸中带香，猪肉肉多而无膻味、肉软烂绵香、肥而不腻；酸菜滑嫩爽口，汤少而不干硬，无论是泡米饭还是就馒头，都是上好的美食。
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猪肉烩酸菜的家常做法

材料：新鲜土猪肉、酸菜、土豆、粉条、葱姜蒜、调味品等。

做法：

1、新鲜土猪的五花肉泡去血水，反复冲洗干净，切片备用。

2、粉条泡好，土豆去皮切块，酸菜洗净切大丝备用，其他葱姜蒜等处理干净备用。

3、五花肉片放入锅内，文火爆炒至油出肉黄。

4、放入大料、花椒、葱段、蒜片等，翻炒片刻。

5、放入土豆块、酸菜翻炒几分钟，再加入适量的水，煮至土豆微软。

6、放入适量粉条，煮好后即可。

Ps：烩猪肉酸菜，因各人的手法不同，味道也各有所异，以上仅是比较常见的家常做法而已。

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