永春县,地处福建省东南部,属南亚热带向中亚热带过渡的湿润季风气候区,海洋性气候和大陆气候并存。由于东南季候风的影响,雨量充沛,气候温暖湿润,是晋江东溪上游发源地,境内主要河流有桃溪、湖洋溪、坑仔口溪、一都溪4大水系,土壤以砖红壤和红壤为主,有利于甘蔗的生长和发育。
达浦甘蔗加工主要分为两大类:一是甘蔗采摘后榨取鲜榨甘蔗汁,生产出市场上非常受欢迎的甘蔗饮料;二是将甘蔗经过砂糖厂的加工,生产出纯净的甘蔗糖和其它相关产品。
在永春县的达浦地区,种植甘蔗已有很长的历史,并且在这里发展成为了主要的农业产业之一。由于甘蔗是宿根植物,只需要收割地上的茎部,而根部仍然留在土壤中,来年可以重新生长分枝。因此,甘蔗是多年生的植物,其收获周期可以达到7至8次。尽管在中国一般为3次,但这仍然比其他作物的生长周期要长,使得甘蔗的产量更为可观。