金柑是我国的传统名果之一,在华南数省和长江流域均有分布,湖南省永州市蓝山县栽培金柑已有140多年的历史,面积达2000多亩,为重要的金柑生产基地。
蓝山金柑树高3米以内;枝有刺。叶质厚,浓绿,卵状披针形或长椭圆形,长5-11厘米,宽2-4厘米,顶端略尖或钝,基部宽楔形或近于圆;叶柄长达1.2厘米,翼叶甚窄。
单花或2-3花簇生;花梗长3-5毫米;花萼4-5裂;花瓣5片,长6-8毫米;雄蕊20-25枚;子房椭圆形,花柱细长,通常为子房长的1.5倍,柱头稍增大。
果椭圆形或卵状椭圆形,长2-3.5厘米,橙黄至橙红色,果皮味甜,厚约2毫米,油胞常稍凸起,瓢囊5或4瓣,果肉味酸,有种子2-5粒;种子卵形,端尖,子叶及胚均绿色,单胚或偶有多胚。花期3-5月,果期10-12月。盆栽的多次开花,农家保留其7-8月的花期,至春节前夕果成熟。
蓝山金柑喜欢温暖、潮湿的生长环境,生长期需要一定的肥料。怕水涝,不耐旱,也不喜欢强光一直照射,对土壤的要求不高,但是更喜欢微酸性土壤。
蓝山金柑有特殊芳香,营养丰富,既可生食,又宜加工成金钱桔饼、金钱花或金钱罐头等,食之有顺气润肺、化痰止咳、促进消化、强壮身体之功,治疗气管炎和哮喘病有良好效果,深受国内外市场欢迎。